Après deux jours de présentation de Tendances des protéines & Technologies par le forum Global Food, nous avons retenu ces cinq aperçus sur les tendances en matière de protéines :

Changer pour faire appel à plus que de simples athlètes inconditionnels.

Nous appelons souvent les changements de comportement des consommateurs les « tendances ». Mais le mot « tendance » peut sembler une vision très réduite… Après tout, les tendances vont et viennent. Nous pensons que ces cinq comportements de consommation sont indissociables et qu'ils changent la façon dont les consommateurs perçoivent, achètent et parlent des aliments.

Nous avons récemment assisté à la Hartman A.C.T. Food Culture Forecast 2018 pour en savoir plus sur la manière dont les consommateurs abordent les aliments et sur les contextes les plus larges qui ont une incidence sur leurs choix. La conférence comprenait cinq présentations sur les tendances émergentes, les idées et les orientations stratégiques présentées par les experts en culture alimentaire du groupe Hartman. Voici 5 points à retenir :

La technologie d’arôme neutre EasyFlav™ de Glanbia Nutritionals a éliminé les notes amères et vertes de sa protéine de pois HarvestPro™ pour créer une protéine au goût le plus neutre possible, 100 % végétalienne. 

Alors qu'un nombre croissant de consommateurs explorent les moyens de renforcer rapidement leur système immunitaire, les suppléments pour le système immunitaire suscitent un intérêt croissant. Explorez les tendances mondiales des suppléments pour le système immunitaire - ainsi que les facteurs qui ont un impact sur l'immunité, les stimulants d'immunité les plus préférés pour chaque groupe d'âge et les opportunités clés pour les fabricants de répondre à ce besoin croissant.