Performances sportives

La protéine de petite pois BarHarvest apporte un enrichissement en protéines, et est un ingrédient protéique sans allergène, sans gluten et casher qui offre d'excellentes performances. BarHarvest est conçu pour améliorer la durée de conservation, l'humidité et la texture moelleuse des barres, biscuits et autres produits de boulangerie-pâtisserie.

Les solutions BevChia représentent une parfaite source de fibres, protéines, calcium et d'Omega-3  ALA et font l'objet d'un traitement thermique avec notre technologie  MicroSure™ Plus. Celle-ci permet de conserver l'ingrédient sûr, stable et parfaitement nutritif. BevChia™ ne contient ni OGM, ni gluten et offre une texture, un arôme et une diffusion parfaits pour les boissons et aliments crémeux.

Les solutions BevFlax combinent une excellente stabilité et une sensation en bouche lisse avec la valeur nutritionnelle exceptionnelle des protéines, des fibres et des Oméga-3 ALA. Grâce à nos systèmes de tri et de sélection MeadowPure™, nos ingrédients BevFlax ont une durée de conservation garantie de deux ans, conservent leur valeur nutritionnelle et sont faciles à incorporer dans une variété de boissons et d'aliments crémeux.

Isolats (WPI) et concentrés (WPC) de protéines de lactosérum qui permettent des formulations 100 % lactosérum, minimisent le durcissement des barres et prolongent la durée de conservation des barres nutritionnelles. Il s'agit d'une excellente source de protéines de haute qualité qui confère aux barres un goût franc et une texture moelleuse de longue durée.

Isolats de protéines de lait (MPI) conçus pour prolonger la durée de conservation des barres nutritionnelles et minimiser le durcissement des barres. Option Truly Grass Fed™ disponible. Ils constituent une excellente source de protéines de haute qualité avec une texture courte et un profil de saveur propre.

Systèmes d'ingrédients d'enrichissement en protéines spécialement conçus pour une utilisation dans le traitement aseptique et le remplissage à chaud, fournissant des attributs nutritionnels exceptionnels et des avantages fonctionnels aux boissons à forte teneur en acide. Les avantages comprennent une clarté supérieure, moins d'astringence, un traitement amélioré avec une meilleure dispersion et une réduction du temps/des coûts de traitement.

Idéal pour les inclusions dans les barres et les snacks, il apporte une texture exceptionnelle et un croquant copieux à un produit tout au long de sa durée de vie, créant ainsi une expérience gustative délicieuse. Saveur laitière pure ne nécessitant aucun masquage. Visuellement attrayant avec une forme, une taille et une couleur claire constantes. Contient plus de 74 % de protéines de lait de haute qualité pour un apport supplémentaire en protéines.

Une gamme d'ingrédients fonctionnels à base de protéines laitières qui améliorent la transformation et la saveur des produits, renforcent l'onctuosité et la texture et soutiennent les initiatives d'étiquetage propre. Options sans STBR et de qualité A disponibles

Une protéine de lactosérum hydrolysée agglomérée conçue pour être utilisée dans des applications alimentaires et de boissons en poudre prêtes à mélanger à chaud. La protéine ProTherma est stable à la chaleur, soluble et riche en protéines. Une excellente solution pour les cafés chauds prêts à mélanger, les thés, les cocas, les malts, les soupes, les flocons d'avoine, les crèmes à café et les dosettes de café.

Isolats de protéines de lactosérum (WPI) très purs avec de très faibles niveaux de graisse et de lactose, contenant le spectre complet des protéines non dénaturées naturellement présentes dans le lactosérum. Arôme neutre, soluble dans une large gamme de pH et disponible pur ou instancié avec une teneur en protéines de 90 %. Options Truly Grass Fed™ disponibles. Excellente option d'enrichissement en protéines pour les mélanges de boissons en poudre, les barres, les desserts laitiers/congelés et les mélanges secs.