Los consumidores siguen demandando mucho las proteínas vegetales. Según lo previsto, el 2021 va a ser el año de la innovación de estos ingredientes y productos. Descubre las tendencias de proteínas vegetales para el 2021, además de algunas conclusiones clave para los fabricantes. 

Europa fue una de las primeras regiones en asumir la “etiqueta limpia” hace unos 10 años. A medida que el significado de etiqueta limpia sigue expandiéndose, puede que simplemente retirar ingredientes inaceptables no sea suficiente para satisfacer a los consumidores, especialmente en los productos lácteos. 

La tendencia hacia la indulgencia consciente continúa moldeando las preferencias de los aperitivos, con un 64% de los consumidores globales creyendo que está bien disfrutar de golosinas indulgentes como parte de una dieta saludable. Explora cómo los consumidores están satisfaciendo sus antojos tanto de disfrute como de nutrición y qué significa esto para las empresas de alimentos y bebidas.

Ha pasado más de un año desde el comienzo del brote de la COVID-19. Las preocupaciones y conductas de los consumidores cambiaron aparentemente de la noche a la mañana impulsadas por el deseo de conservar la salud. A continuación se recoge un resumen de los datos recientes que revelan cómo ha influido la COVID-19 en las percepciones de los consumidores respecto a la salud en todo el mundo. 

Ya sea para el trabajo o para la escuela, los consumidores de todas partes buscan formas de rendir al máximo mentalmente. Los nootrópicos ofrecen una oportunidad emocionante para satisfacer esta necesidad.

Aquí tienes un vistazo a las principales tendencias de sabores que estamos observando en 2025 en alimentos y bebidas, además de cómo nuestra empresa está moldeando el futuro del sabor.

Mientras que la conveniencia, la asequibilidad y el sabor seguirán siendo aspectos importantes de los productos de panadería para los consumidores, la salud está impulsando las tendencias de panadería para 2024.