Protéines

Concentrés et isolats de protéines de lait (MPC et MPI) conçus pour prolonger la durée de conservation des barres nutritives et minimiser leur durcissement. Option Truly Grass Fed™ disponible. Ils sont une excellente source de protéines de haute qualité avec une texture molle et un profil d'arôme pur.

Systèmes d'ingrédients de fortification protéique spécifiquement conçus pour une utilisation dans le remplissage à chaud et le conditionnement aseptique, fournissant des attributs nutritionnels et des avantages fonctionnels exceptionnels aux boissons très acides. Les avantages comprennent une meilleure clarté, une astringence réduite, un traitement amélioré avec une meilleure dispersion et une réduction des coûts/du temps de traitement.

Parfaites pour inclure dans les barres et les en-cas, fournissant une texture exceptionnelle et un bon croustillant au produit tout au long de la durée de conservation, créant une expérience gustative délicieuse. Un arôme laitier pur ne nécessitant aucune dissimulation. Visuellement attrayantes avec une forme, une taille et une apparence de couleur claire uniformes. Contiennent plus de 74 % de protéines de lait de haute qualité pour un boost de protéines supplémentaire. 

Une gamme d'ingrédients fonctionnels de protéines laitières qui améliorent la transformation et l'arôme des produits, améliore l'onctuosité et la texture, et soutient les initiatives d'étiquette avec des ingrédients simples. Sans rBST et options de classe A disponibles. Nos OptiSol 1005 et 1007 sont des concentrés protéiques de lactosérum avancés qui permettent des niveaux plus élevés de protéines dans les applications traitées à haute chaleur. 

Une protéine de lactosérum hydrolysée agglomérée conçue pour une utilisation dans des applications de boissons et alimentaires chaudes en poudre prêtes à être mélangées. La protéine ProTherma est thermostable, soluble et a une teneur élevée en protéines. Une excellente solution pour les poudres de cafés, de thés, de cacaos, de malts, de soupes, de gruaux, de crèmes à café chaudes prêtes à mélanger et les dosettes de café.