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Découvrez comment les mégatendances alimentaires et des boissons de 2024 peuvent aider les entreprises à débloquer de nouvelles opportunités pour répondre aux intérêts des consommateurs en matière de santé et de bien-être.
Comprendre les tendances des consommateurs est essentiel à la réussite de toute entreprise alimentaire ou de boissons. Une connaissance des tendances actuelles et émergentes permet à une entreprise de développer des stratégies pour répondre aux besoins des consommateurs, garantissant qu'aucune opportunité n'est négligée. C'est la clé pour offrir aux consommateurs les bons produits et expériences.
Lorsque certaines tendances commencent à gagner du terrain à l'échelle mondiale, elles ont le potentiel d'avoir un impact généralisé sur plusieurs industries. Ces tendances, appelées mégatendances, sont significatives car elles peuvent signaler un changement fondamental dans les valeurs et les priorités des consommateurs.
Pour identifier les mégatendances, Glanbia Nutritionals analyse les tendances à partir de diverses sources, notamment les études de marché, les médias sociaux et les salons professionnels de l'industrie. Pour 2024, il y a cinq mégatendances que nous avons repérées et qui sont particulièrement pertinentes pour l'industrie alimentaire et des boissons. Voici les deux premières mégatendances.
Les consommateurs considèrent de plus en plus la nourriture comme un moyen d'atteindre un état de bien-être parfait. La mégatendance "Eatopia" (en combinant les mots "manger" et "utopie") décrit cette approche alimentaire pour le bien-être qui impacte les choix des consommateurs dans toutes les catégories alimentaires et des boissons, y compris les plaisirs indulgents.
Les entreprises répondent déjà avec une variété de produits indulgents meilleurs pour la santé, tels que du chocolat fonctionnel avec des avantages immunitaires, des biscuits sans sucre sucrés avec des fibres de racine de chicorée, et de la crème glacée riche en protéines. À l'échelle mondiale, les revendications de santé active telles que "augmente la résistance du corps au stress", "aide à maintenir une fonction immunitaire saine", "riche en antioxydants", "riche en nutriments" et "faible en sucre" ont augmenté de 14% au cours des cinq dernières années1 sur de nouveaux produits indulgents tels que les desserts, la crème glacée, les pâtisseries sucrées et les chocolats.
Un consommateur sur trois dans le monde estime que réduire les ingrédients non sains est le meilleur moyen de rendre les aliments et les boissons indulgents plus sains, tandis que plus de la moitié déclare être prêt à faire des compromis sur l'indulgence pour des aliments plus sains.2 Les consommateurs déclarent consommer davantage de gâteaux, de biscuits, de brownies et de barres chocolatées meilleurs pour la santé qu'il y a un an, et ils consomment des snacks indulgents plus fréquemment que des snacks sucrés standards (50 % les consomment au moins deux fois par semaine, contre 24 % pour les snacks sucrés standards).3
Les consommateurs réorientent également leur approche de la santé, en mettant l'accent sur la prévention et le vieillissement en bonne santé (plutôt que de simplement essayer de résoudre les problèmes de santé après leur apparition). Plus d'un consommateur sur trois dans le monde déclare être proactif dans la prévention des problèmes de santé, la gestion du poids, la santé cardiaque et la santé osseuse et articulaire étant leurs principales préoccupations en matière de santé physique.4
Un consommateur sur trois considère également que la gestion du poids et une alimentation équilibrée sont les mesures les plus importantes pour un vieillissement en bonne santé.5 De la fin de la trentaine au début de la quarantaine, plus de consommateurs ont le désir de "combattre le vieillissement" que de "s'accommoder du vieillissement", cette dernière tendance étant plus courante les années suivantes.6
La façon dont les consommateurs abordent le vieillissement influence même les types de produits nutritionnels qu'ils préfèrent. Ceux qui veulent lutter contre le vieillissement sont plus susceptibles de préférer des produits "scientifiquement avancés", tandis que ceux qui acceptent le vieillissement sont plus susceptibles de vouloir des produits naturels.7 Ces observations peuvent aider les marques alimentaires et des boissons à choisir le bon type de message pour se connecter avec leur consommateur cible dans la culture actuelle de la santé préventive.
L'incorporation d'ingrédients plus sains dans les aliments et les boissons tels que des ingrédients bioactifs, des micronutriments et des protéines peut aider les consommateurs à maintenir leur santé de manière proactive et offrir un moyen meilleur pour eux de se faire plaisir avec leurs friandises préférées. Attendez notre prochain article sur les trois autres mégatendances alimentaires et des boissons que vous devriez connaître, et regardez notre webinaire sur les mégatendances à la demande dès aujourd'hui.
Contactez Glanbia Nutritionals pour en savoir plus.