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Ces tendances mondiales en matière de petit-déjeuner reflètent l'innovation dans les ingrédients, la formulation nutritionnelle, les saveurs, et bien plus encore. Découvrez les évolutions passionnantes de la catégorie des céréales !
Bien que la santé soit essentielle au succès croissant de la catégorie, ce n'est pas la seule chose que les céréales récentes ont à offrir. Les principales tendances émergentes des céréales vont des céréales enrichies en protéines à des ingrédients innovants en passant par des innovations passionnantes en matière de saveurs.
Les nouveaux lancements de céréales enrichies en protéines, comme ceux des pionniers Catalina Crunch et Magic Spoon en Amérique, offrent aux consommateurs une autre raison de choisir les céréales plutôt que d'autres options de petit-déjeuner et de collation. Les allégations de protéines influencent l'achat de céréales d'un consommateur sur quatre dans le monde (les taux étant particulièrement élevés en Afrique du Sud, en Indonésie et au Brésil).
Aux États-Unis, où un consommateur sur vingt a consommé des céréales protéinées au cours des trois derniers mois, le taux d'utilisation grimpe à un sur quatre pour les consommateurs de la catégorie des protéines. Les recherches sur les consommateurs montrent que 69 % de ces occasions de consommation sont des occasions de grignotage, ce qui souligne le potentiel des céréales protéinées, qui offrent nutrition et satiété, pour devenir un acteur majeur dans la catégorie des collations meilleures pour la santé.
Une autre tendance significative dans les céréales de petit-déjeuner est l'utilisation d'ingrédients innovants, ce qui crée de nouvelles possibilités en matière de nutrition et de goût. Les protéines laitières et à base de plantes, sous forme de poudres et de morceaux extrudés, soutiennent la tendance des céréales protéinées, tandis que des fibres telles que la fibre de chicorée et l'inuline sont utilisées pour augmenter la teneur en fibres des céréales sans compromettre le goût.
L'innovation des saveurs dans les céréales est une autre tendance à surveiller, avec le développement de profils de saveurs uniques pour aider les produits à se démarquer de la concurrence. Cela inclut l'amélioration des saveurs courantes des céréales avec des saveurs complémentaires et des noms attrayants tels que Brioche à la cannelle, Latte au moka et Babeurre aux myrtilles des céréales irrésistibles de Best Behavior.
Maintenir une approche centrée sur la santé est essentiel tout en offrant des saveurs plus aventureuses ou premium qui peuvent fidéliser les consommateurs. L'innovation des saveurs peut également augmenter la grignotabilité. De nombreuses céréales enrichies en protéines mettent en avant leurs produits comme convenant au petit-déjeuner, aux collations de midi et aux encas nocturnes.
Catalina Crunch et Magic Spoon sont des exemples de marques naviguant avec succès dans ces tendances pour créer des collations et des céréales meilleures pour la santé grâce à des formulations savoureuses, adaptées au régime cétogène, riches en protéines et faibles en glucides, les deux capitalisant sur l'ampleur du commerce électronique.
Le fondateur de Catalina Crunch a été motivé par ses expériences avec le diabète de type 1 pour développer des céréales mieux adaptées aux besoins alimentaires, tandis que les co-fondateurs de Magic Spoon cherchaient à recréer leurs céréales d'enfance préférées sans tout le sucre. Partager leurs histoires a été essentiel pour diffuser leurs messages et établir la confiance dans leurs marques.
Les consommateurs à la recherche de solutions de céréales plus saines peuvent choisir parmi la gamme Keto Friendly de Catalina Crunch (disponible en Toast à la cannelle, Miel Graham, Chocolat noir, Beurre de cacahuète au chocolat) ou sa gamme Pairings, qui sont des céréales associées à un fruit séché ou une noix (comme les céréales Muffin aux myrtilles de la société avec des myrtilles).
Ces céréales sans gluten contiennent 10 à 11 grammes de protéines provenant de protéines de pois, 7 à 9 grammes de fibres et 0 gramme de sucre (ou 1 gramme pour celles contenant des fruits), avec de la stévia et du fruit du moine comme principaux édulcorants. Elles sont disponibles individuellement ou sous forme de pack de démarrage permettant aux consommateurs de goûter différentes céréales et collations de Catalina Crunch, avec une option d'abonnement pour une remise.
Les céréales sans grains de Magic Spoon sont proposées dans des saveurs classiques comme Cacao et Fruité, ainsi que des saveurs innovantes comme Gaufre à l'érable, Roulé à la cannelle et Gâteau d'anniversaire. Elles fournissent 13 à 14 grammes de protéines provenant de protéines laitières, 4 à 5 grammes de glucides nets et 0 gramme de sucre, utilisant l'allulose et le fruit du moine pour la douceur.
Magic Spoon propose des packs variés, ainsi qu'une option de création de votre propre assortiment permettant aux consommateurs de sélectionner également les barres de céréales saines de l'entreprise. Comme Catalina Crunch, Magic Spoon offre une option d'abonnement et d'économie pour encourager les achats répétés.
Ces tendances émergentes dans les céréales maintiennent la santé et la nutrition au premier plan, offrant aux consommateurs des profils nutritionnels améliorés, un soutien aux restrictions et préférences alimentaires, et un usage élargi englobant des repas matinaux sains et des collations meilleures pour la santé.
Notre large gamme d'ingrédients de collation innovants et de solutions de céréales, des morceaux de protéines extrudés croustillants aux saveurs signatures créatives, peut soutenir le succès de votre marque sur le marché d'aujourd'hui. Pour plus d'informations ou pour explorer les opportunités de partenariat, contactez Glanbia Nutritionals.