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Les collations meilleures pour la santé sont en hausse en Europe. Découvrez les tendances et les opportunités à venir.
Près d'un consommateur sur trois dans le monde a augmenté sa consommation de collations avec des avantages pour la santé au cours de l'année écoulée.1 Les consommateurs citent le caractère sain comme l'attribut le plus important pour une collation de petit-déjeuner, une collation du matin et une collation du dîner (et pour une collation pour enfants).2 En Europe, les principales raisons pour lesquelles les consommateurs optent pour des collations saines sont de maintenir une alimentation équilibrée et de se sentir mieux.3
Cette prise de conscience croissante du rôle que peuvent jouer les collations dans le soutien de la santé et de la nutrition est un appel à l'action pour les marques de développer des collations meilleures pour la santé qui répondent à leurs besoins. Alors, qu'est-ce qui rend une collation saine aux yeux des consommateurs ?
Lorsqu'ils décident de ce qui définit une collation saine, les consommateurs considèrent ce qu'il y a dans la collation, ainsi que ce qu'il n'y a pas. 41 % des consommateurs dans le monde pensent qu'une collation saine est celle sans additifs ni conservateurs (ce qui en fait l'attribut principal), tandis que 31 % pensent que les allégations sans/faible/réduit (par exemple, pour les graisses, le sucre et le sel) rendent une collation saine.4
Cependant, 30 % des consommateurs pensent qu'une collation riche en protéines, fibres, vitamines, etc. est saine, et beaucoup de consommateurs sont prêts à payer plus pour des ingrédients bénéfiques pour la santé.5 Plus d'un consommateur sur quatre croit que les produits avec des ingrédients fonctionnels pour améliorer la santé physique valent la peine d'être payés plus cher (un consommateur sur cinq pour des ingrédients pour améliorer la santé mentale).6
Parmi les consommateurs européens, les fortifications les plus importantes pour des collations saines sont les protéines, les fibres et les ingrédients fonctionnels.
9 % des consommateurs en Europe sont influencés par les allégations de protéines sur les collations sucrées et salées.7 Les barres de céréales, les chips, les soufflés, le popcorn et les biscuits ne sont que quelques exemples de collations avec des allégations de richesse en protéines ou de source de protéines. Les protéines continuent d'être populaires pour procurer une sensation de satiété et soutenir la santé et le bien-être général.
Les allégations de fibres sont également importantes dans les décisions d'achat des consommateurs lorsqu'ils achètent des collations, influençant 11 % des consommateurs pour les collations sucrées et 10 % pour les collations salées.8 Les fibres offrent aussi des avantages en termes de satiété (ce qui peut aider à la gestion du poids) et soutiennent la santé intestinale. Mettre en avant les bienfaits des collations riches en fibres pour la santé intestinale reste une opportunité largement inexploité.
Les collations avec des ingrédients fonctionnels attirent également l'attention des consommateurs. 7 % des consommateurs européens considèrent les ingrédients fonctionnels lors de l'achat de collations sucrées, tandis que 6 % le font pour les collations salées.9 Actuellement, améliorer le sommeil est la fonction la plus recherchée pour un aliment ou une boisson par les consommateurs du monde entier (23 %), suivie de l'amélioration de la santé digestive/intestinale (22 %).10
Avec la santé à l'esprit des consommateurs, les collations qui peuvent offrir aux consommateurs des collations indulgentes et réconfortantes qu'ils désirent, mais avec des avantages supplémentaires, seront prêtes à réussir sur le marché des collations d'aujourd'hui.
Formuler des collations meilleures pour la santé commence par des ingrédients meilleurs pour la santé, qu'il s'agisse d'une protéine laitière nutritive pour une barre chocolatée protéinée décadente et pauvre en sucre, ou d'un ingrédient fonctionnel comme le tryptophane pour une boisson naturelle favorisant le sommeil.
Notre expertise et nos offres en ingrédients bioactifs, solutions de prémélanges sur mesure et protéines fonctionnelles pour collations sucrées et salées, barres et boissons peuvent vous aider à transformer vos produits en options meilleures pour la santé que vos consommateurs recherchent.
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