Menu
L'une des MégaTendances de 2023 ayant une influence à travers différentes catégories est le désir d'authenticité des consommateurs. Ils recherchent des marques transparentes dans leurs missions et se tournent vers des influenceurs de confiance pour obtenir des informations sur la nourriture.
Les MégaTendances sont des thèmes généraux qui émergent et reflètent les changements dans les valeurs et les comportements des consommateurs. Suivre les dernières MégaTendances est un moyen de s'assurer que l'entreprise écoute réellement ce que veulent les consommateurs. Sans ces informations, il peut être très facile de passer à côté de l'essentiel.
Inscrivez-vous à notre webinaire aujourd'hui !
Jusqu'à présent, dans notre série de récapitulation des MégaTendances 2023, nous avons exploré comment les consommateurs recherchent le bien-être à travers l'alimentation ("Eatopia") et comment ils recentrent leur attention sur la santé en explorant de nouvelles façons de manger et en soutenant leur santé mentale. Nous avons également constaté que la personnalisation reste très présente, mais elle est désormais stimulée par le consommateur axé sur la performance, avec l'aide des technologies vestimentaires.
Dans la partie 4 de notre série, nous plongeons dans la MégaTendance de l'Authenticité. Il s'agit en fait d'une précision d'une MégaTendance antérieure englobant la durabilité. Nous observons une réaction de la part des consommateurs contre le "greenwashing" - l'utilisation de messages de durabilité non fondés en tant que technique marketing. L'authenticité, qu'il s'agisse de missions environnementales, sociales ou autres, devient essentielle pour gagner la confiance des consommateurs.
En tant que préoccupation majeure à l'échelle mondiale parmi les consommateurs, la durabilité est l'une des tendances importantes sous-tendant la MégaTendance de l'Authenticité. Mais la durabilité doit aller de pair avec la transparence. Nous constatons maintenant que plusieurs grandes entreprises agroalimentaires, de Nestlé à Pepsico, publient publiquement à la fois leurs objectifs environnementaux et leurs progrès.
Cela compte beaucoup pour les consommateurs. En fait, en dehors du gouvernement, les consommateurs estiment que les fabricants alimentaires devraient faire le plus pour diriger la lutte contre le changement climatique, sans oublier les agriculteurs et même les entreprises de distribution alimentaire. Même si les consommateurs ne le suivent pas eux-mêmes, ils peuvent écouter des influenceurs qui le font, et cela les aide à savoir quelles marques ils devraient soutenir.
| Gouvernement fédéral | 66% |
| Gouvernement d'État/local | 62% |
| Entreprises de fabrication alimentaire | 56% |
| Consommateurs individuels | 36% |
| Agriculteurs | 35% |
| Entreprises de distribution alimentaire | 34% |
| Chefs/propriétaires de restaurants | 11% |
Plus que jamais, les influenceurs deviennent des sources d'information fiables, en particulier en ce qui concerne l'alimentation. Datassential rapporte que 50 % de ceux qui regardent ou écoutent des influenceurs sur les médias sociaux recherchent du contenu lié à l'alimentation et aux boissons.1 Et un quart des consommateurs de la génération Z déclarent avoir découvert leur dernière expérience culinaire grâce à un influenceur (plus que les Millennials à 16%).2
Cette confiance place les influenceurs au premier plan du commerce social (s-commerce) - l'achat et la vente via les médias sociaux. Les influenceurs de confiance peuvent réussir à vendre des produits directement à leurs abonnés via des plateformes sociales telles que Facebook, Instagram et TikTok. Les marques pourraient envisager de collaborer avec des influenceurs pour promouvoir leurs produits, mais plus de la moitié (56 %) des consommateurs estiment que les influenceurs perdent en authenticité et en crédibilité une fois que les marques s'impliquent.3
IIl incombe à tous les acteurs de l'industrie alimentaire d'écouter vraiment les consommateurs pour s'assurer que nous investissons dans des efforts qui leur sont significatifs. À l'avenir, l'authenticité sera le moyen le plus sûr de fidéliser les consommateurs.
Téléchargez notre Guide des MégaTendances 2023 ou regardez notre vidéo pour découvrir les informations sur les consommateurs soutenant les cinq MégaTendances qui impactent l'industrie alimentaire.
