Points forts
Les tendances des barres nutritionnelles aux États-Unis pour 2024 incluent :
- Mise en avant des saveurs
- Expérience indulgente
- Protéine avec des avantages fonctionnels
Tendances du marché des barres nutritionnelles aux États-Unis pour 2024
Voici un aperçu des tendances des barres nutritionnelles aux États-Unis pour 2024 en termes de saveur, d'indulgence et de protéine+, ainsi que des informations clés sur ce que les consommateurs recherchent le plus dans une barre.
Les collations sont en pleine forme
Les collations continuent de prospérer aux États-Unis, alors que les consommateurs recherchent des produits alimentaires et des boissons pratiques, souvent à emporter, pour se nourrir, se réconforter et même bénéficier d'avantages pour la santé. L'intérêt croissant des consommateurs pour des choix de vie plus sains stimule la montée des collations saines, les barres nutritionnelles jouant un rôle clé dans ce domaine.
La récente étude sur les attitudes et l'utilisation des consommateurs en matière de santé et de bien-être menée par Glanbia Nutritionals a révélé qu'un consommateur sur cinq avait consommé une barre protéinée au cours des trois derniers mois.1 Bien que les barres de granola/avoine/céréales soient les plus populaires, les barres protéinées ne sont pas loin derrière.2 Les barres les plus consommées sont :
- Barres de granola, avoine ou céréales (33 %)
- Barres protéinées (20 %)
- Barres de régime/perte de poids (3 %)3
Ce que les consommateurs recherchent dans les barres
Une expérience de collation agréable est essentielle pour les consommateurs de barres d'aujourd'hui, avec le goût et la texture au cœur de cela. "Bon goût" est un attribut important dans une barre énergétique ou protéinée pour plus de la moitié (56 %) des consommateurs américains, ce qui en fait l'attribut le plus cité.4 Plus d'un tiers (34 %) déclare qu'une "texture agréable" est importante.5
Pour 50 % des consommateurs de barres aux États-Unis, "riche en protéines" est important dans ces produits.6 Les consommateurs sont plus susceptibles de percevoir les collations enrichies en protéines comme saines par rapport aux collations similaires sans protéines.7 Par exemple, 67 % pensent que les barres protéinées sont saines, contre 50 % pour les barres de céréales.8 Utiliser des protéines fonctionnelles optimisées pour les barres est un moyen d'ajouter les protéines recherchées par les consommateurs, tout en offrant une texture exceptionnelle et une saveur pure.
Principales tendances des barres nutritionnelles pour 2024
Compte tenu de leur importance pour les consommateurs, il n'est peut-être pas surprenant que le goût, la texture et les protéines sous-tendent les principales tendances des barres nutritionnelles pour 2024.
1. Mise en avant des saveurs
Mettre l'accent sur la saveur est une stratégie convaincante pour se démarquer dans le domaine des collations et des barres sportives, Innova notant la popularité des saveurs de cerise, cacahuète, fudge, caramel salé et brownie dans les lancements récents de collations et de barres sportives aux États-Unis.9 Bien que les saveurs décadentes classiques soient les plus attrayantes pour les consommateurs de barres (y compris chocolat au beurre de cacahuète (53 %), chocolat (46 %) et brownie au fudge (45 %)),10 ces saveurs peuvent également être rehaussées pour offrir une version plus haut de gamme, comme dans la barre protéinée au collagène chocolat baies de goji d'Elavi.
2. Indulgence
Si les saveurs indulgentes sont incontournables en 2024, les textures indulgentes contribuent également à l'expérience globale — par exemple, les barres au style pâte à biscuits aux pépites de chocolat, qui offrent une texture pâteuse avec le croquant supplémentaire des pépites de chocolat. Innova souligne une présence croissante des saveurs de chocolat noir dans les lancements de barres aux États-Unis, avec les lancements récents de la barre énergétique probiotique Lola au chocolat noir et cacahuète et de la barre protéinée Ready Clean au chocolat noir, noix de coco et amande.11
3. Protéine+
Avec les protéines devenant rapidement une attente dans les barres, les marques s'étendent pour apporter des avantages supplémentaires à leurs consommateurs, tels que des bienfaits fonctionnels pour l'humeur, l'immunité, le sommeil et surtout le soutien énergétique. Les allégations énergétiques deviennent de plus en plus présentes dans les barres, avec deux jeunes actifs sur trois (âgés de 16 à 45 ans et s'exerçant plus de trois fois par semaine) indiquant qu'ils gèrent leurs collations pour s'assurer d'avoir une énergie soutenue tout au long de la journée.12 Le langage autour de l'énergie s'élargit également. La Field Bar de BPN est "fabriquée avec des ingrédients simples pour alimenter votre journée".
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