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Avec la génération Z qui grandit, les entreprises alimentaires examinent de plus près les préoccupations et les préférences de cette génération influente. De l'utilisation des médias sociaux à la santé en passant par les collations, voici ce que vous devez savoir sur la génération Z.
La génération Z est née après 1996, avec les membres les plus âgés qui ont actuellement 26 ans. La génération Z est désormais la plus grande génération au monde, ayant récemment dépassé les Millennials.
La génération Z est également la génération la plus diversifiée sur le plan racial et ethnique que les États-Unis aient jamais connue. Un peu plus de la moitié (52 %) sont des Blancs non hispaniques, tandis que 25 % sont hispaniques, 14 % sont noirs et 6 % sont asiatiques.1
Aux États-Unis, la génération Z est en passe de devenir la génération la plus éduquée. Comparée à d'autres générations, la génération Z est moins susceptible de quitter l'école secondaire et plus susceptible d'aller à l'université, selon les premières données.2
Pour aider les marques à se connecter avec cette génération en croissance, voici quatre caractéristiques de la génération Z à connaître:
La génération Z est plus encline à grignoter et a un taux d'achat de snacks en ligne plus élevé que les autres générations.3 Plus d'un tiers préfère les snacks aux repas lorsqu'il travaille à domicile, tandis qu'un peu plus d'un quart achète plus de snacks en ligne qu'en magasin.4 Plus de membres de la génération Z déclarent grignoter par confort (72 %) que toute autre génération.5
Les produits pour les collations nocturnes et les snacks aux saveurs internationales offrent des opportunités clés (43 % des membres de la génération Z aux États-Unis estiment que les snacks sont un bon moyen de découvrir des saveurs internationales).6 Même pour les repas, la génération Z valorise la commodité, avec 54 % à la recherche de versions pratiques/en déplacement.7 La génération Z a une préférence plus marquée que la moyenne nord-américaine pour l'utilisation de plats préparés et de kits de repas à domicile.8
En tant que première génération à avoir grandi avec un smartphone, la génération Z se sent à l'aise pour s'exprimer et partager ses expériences à travers le monde numérique, avec des amis et plus largement. Comme les amateurs de gastronomie de la génération Z ont tendance à partager leurs dernières découvertes alimentaires sur les médias sociaux, les marques devraient veiller à ce que les produits destinés à la génération Z soient dignes de partage, par exemple, en proposant des saveurs audacieuses ou des visuels excitants.
L'authenticité est importante pour la génération Z, de sorte que les marques et les influenceurs doivent être dignes de confiance et offrir des informations ou des produits qui apportent une réelle valeur. La plateforme de médias sociaux préférée de la génération Z est TikTok (33 %), suivie de Snapchat (31 %) et Instagram (22 %), avec Netflix (30 %) et YouTube (30 %) en tant que plateformes vidéo remarquables.9
La génération Z se soucie également fortement de l'environnement, dépassant même les Millennials sur certains indicateurs. Par exemple, 32 % des adultes de la génération Z ont pris des mesures pour lutter contre le changement climatique au cours de l'année de l'enquête, que ce soit en faisant un don, en faisant du bénévolat, en participant à une manifestation ou en contactant un élu.10 Cela dépasse le pourcentage chez les Millennials (28 %), la génération X (23 %) et les baby-boomers (21 %).11
La génération Z envisage également de réduire le gaspillage alimentaire, bien que l'environnement ne soit pas le seul moteur. Des raisons sociales et la pression des pairs sont également susceptibles d'influencer davantage la génération Z à minimiser le gaspillage alimentaire que les autres générations.12 Les ingrédients recyclés offrent une opportunité ici, car 46 % de la génération Z déclarent qu'un produit contenant des ingrédients recyclés leur est plus attrayant.13
Cette génération se soucie également de la santé et du bien-être, en particulier de sa santé mentale et de son bien-être. Près d'un quart de la génération Z a choisi des aliments ou des boissons pour améliorer son humeur au cours de l'année écoulée, tandis qu'un sur cinq a choisi des aliments ou des boissons pour augmenter sa concentration.14 Près d'un quart estime que cela vaut la peine de payer plus cher pour des ingrédients fonctionnels qui peuvent améliorer la santé mentale.15
Bien que l'amélioration de la concentration mentale et de l'énergie à court terme soit en tête de leur liste des fonctions souhaitables dans les aliments ou les boissons, le renforcement de la tonicité musculaire (20 %) et l'amélioration de l'apparence physique, telle que la peau, les cheveux et les ongles (17 %), arrivent en deuxième position.16
À mesure que les membres les plus jeunes de la génération Z entrent dans l'âge adulte et commencent à prendre davantage de décisions d'achat par eux-mêmes, les entreprises agroalimentaires qui sont prêtes avec les bons types de produits auront un grand avantage.
Les en-cas offrant confort ou aventure internationale, les produits fonctionnels offrant des avantages mentaux ou cognitifs, et l'utilisation de solutions durables telles que les ingrédients surcyclés sont autant de stratégies susceptibles de résonner auprès de la génération Z. Sur les médias sociaux, les marques authentiques et les produits dignes de partage seront les plus influents auprès de cette génération.
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