Minéraux

Les minéraux sont soit considérés comme des macrominéraux, soit comme des oligo-éléments. Une alimentation saine consiste en un équilibre des deux.

Les minéraux sont des composés inorganiques et se trouvent dans la matière terrestre et les aliments trouvés à tous les niveaux de la pyramide alimentaire. Certains minéraux, appelés minéraux essentiels, sont nécessaires à la santé humaine. Des exemples de minéraux comprennent le calcium, le fer et le potassium. Une alimentation équilibrée comprend des quantités saines de minéraux essentiels.

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