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Le 26 septembre est la Journée du Petit Déjeuner Meilleur. Découvrez pourquoi la Journée du Petit Déjeuner Meilleur est si importante, ce que les consommateurs considèrent comme un petit déjeuner sain, et comment les en-cas du matin modifient la donne.
Souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, le petit déjeuner est la clé pour bien commencer et pose les bases d'une journée réussie à venir. Cependant, malgré les nombreux avantages du petit déjeuner pour notre santé et notre bien-être, c'est le repas que les gens sont le plus susceptibles de sauter. La Journée du Petit Déjeuner Meilleur est là pour changer cela.
En 2014, le Conseil des Grains Entiers a créé la Journée du Petit Déjeuner Meilleur afin de sensibiliser aux bienfaits d'un petit déjeuner sain. Chaque année, le 26 septembre, nous sommes rappelés d'adopter le bon petit déjeuner, avec des aliments nutritifs qui fournissent les glucides complexes, les protéines, les graisses saines et les vitamines et minéraux essentiels dont nous avons besoin pour prospérer.
La Journée du Petit Déjeuner Meilleur est particulièrement pertinente en ce moment, car de nombreux consommateurs signalent des problèmes de faible énergie et de concentration au cours de la journée. Se nourrir après ces huit heures de sommeil restaure les niveaux de glycogène et alimente la première moitié de la journée.
Un petit déjeuner sain nous aide à maintenir nos niveaux d'énergie tout au long de la matinée, ce qui permet une concentration et une productivité optimales. Il prévient également les fringales de fin de matinée, en particulier si le petit déjeuner est riche en fibres ou en protéines. (La satiété est l'une des principales raisons pour lesquelles les consommateurs d'aujourd'hui recherchent des protéines.) Prendre le temps de petit déjeuner nous aide également à ne pas trop manger au déjeuner.
Selon près des deux tiers des consommateurs américains, une teneur élevée en protéines est la clé d'un petit déjeuner sain.1 En réponse à l'intérêt des consommateurs, les lancements de céréales sans céréales à haute teneur en protéines connaissent une croissance exponentielle sur le marché américain. 2
Généralement, ces céréales mettent en avant des roteins ns adaptées au régime cétogène et à faible teneur en glucides nets pour séduire les consommateurs adeptes du régime cétogène. L’année dernière, Post s’est joint à cette tendance en lançant sa propre marque de céréales sans céréales appelée Incredi-Bowl. Les céréales Incredi-Bowl se déclinent en variétés rote que les rotei glacés et les cerceaux au miel et sont fabriquées avec du concentré de roteins de lait.
| Riche en protéines | 63% |
| Contient des fruits | 48% |
| Faible en sucre | 47% |
| Contient des vitamines/minéraux | 46% |
| Faible en matières grasses | 38% |
| Contient des céréales | 37% |
Les protéines ne sont pas le seul élément indiquant la santé, cependant. Près de la moitié des consommateurs estiment qu'un petit déjeuner sain est celui qui contient des fruits, est faible en sucre ou comprend des vitamines et des minéraux.3
Lorsque nous examinons ce que les consommateurs mangent réellement, nous constatons un changement vers certaines de ces caractéristiques de santé perçues. Au cours des douze derniers mois, 15 % des consommateurs américains déclarent avoir augmenté leur consommation de protéines élevées, tandis que 18 % se sont concentrés sur la réduction de la consommation de sucre.4
De nombreux consommateurs se rendent compte que le petit déjeuner n'a pas besoin d'être un repas à part entière. Plusieurs marques ont innové avec des en-cas pratiques à emporter qui peuvent satisfaire les envies du matin. Des exemples récents comprennent les rouleaux d'omelette Bob Evans, le jerky premium petit déjeuner Wicked Cutz et les bouchées d'œuf au jambon non traité et au gruyère de Three Bridges. Les Croissant Chips de Michel et Augustin conviennent à différentes occasions, car ils sont "parfaits pour le petit déjeuner, les en-cas et le dessert".
Nous constatons également que les consommateurs privilégient des choix sains le matin, même lorsqu'il s'agit d'un en-cas. (La majorité (57 %) estime que la "santé" est la chose la plus importante, bien plus que "l'indulgence" à 20 %).5 Le défi pour ces marques sera de trouver l'équilibre entre une expérience de grignotage agréable et les caractéristiques saines que recherchent les consommateurs, comme les protéines élevées et le faible taux de sucre.
Malgré les récentes innovations en matière de formats d'en-cas du matin, les céréales restent l'en-cas du matin le plus populaire pour les consommateurs américains (à 55 %).6 Les céréales se prêtent facilement à des améliorations saines telles que des protéines élevées, un faible taux de sucre, l'enrichissement en vitamines/minéraux, ainsi que l'ajout de céréales complètes, de fruits secs et de noix. Les marques peuvent également formuler des céréales pour une consommation à tout moment.
| Céréales | 55% |
| Pain/produits à base de pain | 43% |
| Barres de céréales et d'énergie | 42% |
| Fruits | 41% |
| Yaourt | 40% |
| Fromage | 21% |
Les barres sont une autre option matinale prisée, offrant de nombreux avantages similaires à ceux des céréales, mais sous une forme plus pratique et portable. Les stratégies pour formuler des barres adaptées à la collation matinale consistent à renforcer les éléments nutritifs et à éviter les saveurs plus riches, car les consommateurs se tournent vers des formulations à base de fruits et de céréales pour leurs options de petit déjeuner.
Le yaourt est également l'une des cinq principales collations matinales pour les consommateurs, offrant une source concentrée de protéines laitières et de calcium, ainsi que des probiotiques. Comme les céréales et les barres, le yaourt a également subi une transformation vers une teneur plus élevée en protéines au cours des dernières années.
Faites connaître la Journée du Petit Déjeuner Meilleur pour rappeler aux autres à quel point une petite chose peut avoir un impact important sur leur journée. Les céréales à grains entiers, le yaourt aux baies et la bouillie d'avoine sont toutes des options saines pour bien commencer la journée. S'ils sont généralement pressés, ils peuvent se constituer un stock d'en-cas matinaux sains pour une manière plus pratique d'obtenir la nourriture dont ils ont besoin.
Chez Glanbia Nutritionals, nous sommes fiers de proposer une variété d'ingrédients pour rendre le petit déjeuner plus sain et plus accessible. Nos solutions pour le petit déjeuner et les en-cas sont applicables aux produits, des céréales et des barres aux produits laitiers et aux boissons prêtes à boire.
Contactez-nous pour en savoir plus sur l'équilibre entre une nutrition saine et une expérience délicieuse dont vous aurez envie.