Ce que les Européens veulent des barres protéinées

L'intérêt des consommateurs pour les protéines étend son utilisation dans les barres 

Alors que les consommateurs se renseignent de plus en plus sur les bienfaits pour la santé des protéines, ils s'intéressent de plus en plus à choisir des barres avec des protéines ajoutées. Près de la moitié (46%) des consommateurs européens pensent que les barres protéinées sont saines, selon notre récente étude Healthy Snacking U&A¹, qui comprend 3 873 consommateurs dans cinq pays européens (France, Allemagne, Italie, Suède et Royaume-Uni). Notre étude montre également que les consommateurs européens ont augmenté leur consommation des collations qu'ils considèrent comme saines.

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Ce que recherchent les consommateurs dans une barre protéinée 

Pour mieux comprendre comment les marques peuvent répondre à l'intérêt croissant pour les barres protéinées, notre étude a exploré les perceptions, les comportements et les préférences des consommateurs concernant les barres :

Principaux besoins qui motivent l'achat de barres protéinées 

Nous avons demandé aux utilisateurs de barres protéinées pourquoi ils avaient choisi une barre protéinée la dernière fois qu'ils en avaient consommé et avons constaté que les raisons les plus importantes concernent la satiété ou l'énergie. La plupart des utilisateurs de barres protéinées en France et en Allemagne voulaient tenir entre les repas et les aider à éviter les mauvais choix, tandis que ceux du Royaume-Uni et de l'Italie cherchaient de l'énergie pour se recentrer et se réapprovisionner pour la journée. En Suède, cependant, la principale raison était une friandise ou une récompense meilleure pour la santé.

Les autres besoins les plus importants pour la consommation de barres protéinées étaient d'obtenir le bon équilibre de nutriments pour la journée (Royaume-Uni, Allemagne et Suède) et comme substitut à un repas (Allemagne et Suède). En France, les consommateurs sont plus susceptibles d'utiliser des barres protéinées pour soutenir l'activité physique, notamment se préparer à un entraînement et améliorer les performances sportives.

Principaux attributs des barres protéinées 

Nous avons également exploré quels attributs dans une barre protéinée sont les plus importants pour les consommateurs. Dans tous les pays enquêtés, sauf en France, le "goût délicieux" est l'attribut le plus important parmi les utilisateurs de barres protéinées, suivi de "haute teneur en protéines". En France, "sans huile de palme" est l'attribut le plus recherché, le "goût délicieux" arrivant en deuxième position.

Au-delà du goût délicieux et de la haute teneur en protéines, les préférences en matière d'attributs diffèrent quelque peu selon le marché. Par exemple, "faible/sans sucre" est le troisième attribut le plus important des utilisateurs de barres au Royaume-Uni et en Allemagne, tandis qu'en Italie, c'est "bonne source de vitamines et de minéraux". "Rassasiant ou satisfaisant" fait partie des cinq attributs les plus importants pour tous les pays enquêtés.

Préférences de saveur des barres protéinées 

Avec l'accent des consommateurs sur les barres protéinées au goût délicieux, nous voulions également savoir quelles saveurs ils préfèrent le plus dans une barre. Nos résultats montrent que dans les cinq pays, le chocolat est la saveur la plus préférée parmi les utilisateurs de barres. En agrégat, les saveurs les plus attrayantes comprennent le chocolat (51%), le caramel salé (34%), le chocolat blanc (33%), la crème de noisette (33%) et les fruits à coque (33%). Les saveurs sucrées sont bien plus populaires que les profils de saveurs salées ou sucrées et salées.

Barres protéinées pour les consommateurs d'aujourd'hui 

La tendance à une alimentation plus saine ainsi que le halo de santé des protéines continueront de stimuler la demande de barres protéinées. Il revient aux marques de fournir les autres attributs sains que recherchent les consommateurs, tels que l'enrichissement en vitamines/minéraux et le faible/sans sucre, ainsi que les délicieuses saveurs qu'ils adorent. Nos solutions de barres peuvent vous aider à y parvenir.

References

1. Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022.

Ce texte a été traduit de l’anglais à l’aide de l’IA