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La concentration accrue des consommateurs sur la santé et le bien-être stimule la croissance des collations protéinées. Découvrez les formats de collations protéinées à la mode et pourquoi les collations protéinées sont si attrayantes en ce moment.
La collation fait partie de la vie quotidienne de la plupart des Américains, avec 70 % des consommateurs prenant une collation en moyenne par jour.1 En même temps, la culture de la collation continue d'évoluer, notamment en réponse au COVID. 61 % des consommateurs américains utilisent maintenant différents types d'aliments et de boissons comme collations (telles que des collations maison) qu'avant le début du COVID, et 47 % ont des restes pour une collation au moins une fois par semaine.2
La pandémie de COVID a également encouragé davantage de consommateurs à considérer l'importance de leur alimentation pour leur santé et leur bien-être global, avec 93 % des adultes américains faisant des efforts pour manger sainement.3 Pour répondre à ces besoins changeants, les marques de collations innovent avec des ingrédients et des formats. Les collations protéinées sont à l'avant-garde de cet effort.
Les collations protéinées se démarquent auprès des consommateurs en raison du rôle unique des protéines dans le soutien de la santé, de la gestion du poids et des séances d'entraînement. Les protéines élevées sont très importantes lors du choix des collations à manger ou à boire pour un quart des consommateurs américains.4 En savoir plus sur l'importance des protéines pour les consommateurs en 2022.
La satiété est une raison clé pour laquelle les consommateurs envisagent les protéines lorsqu'ils achètent une collation. Les collations protéinées aident les consommateurs à se sentir rassasiés plus longtemps, ce qui non seulement fait une collation satisfaisante, mais aide également à réduire la faim pour soutenir un poids santé. 42 % des consommateurs mondiaux sont devenus extrêmement préoccupés par leur santé et leur condition physique en raison du COVID,5 ce qui rend la consommation de nutriments sains et le maintien d'un poids santé particulièrement importants.
Les protéines soutiennent également la construction et le renforcement des muscles après l'exercice. Faire de l'exercice à la maison est devenu une stratégie essentielle pour rester en forme et en bonne santé pour de nombreux consommateurs, avec 43 % des consommateurs mondiaux commençant à faire de l'exercice à la maison ou faisant de l'exercice à domicile plus fréquemment depuis le début de la COVID.6 Les collations protéinées sont un moyen rapide et facile de soutenir la récupération après l'exercice après des séances d'entraînement régulières à domicile.
Les collations protéinées pratiques peuvent prendre de nombreuses formes - des barres et des boissons aux chips et aux cookies. Certains formats de collations protéinées tendance à surveiller de près en ce moment incluent les collations salées à base de viande et d'alternatives à la viande, ainsi que les mini-formes comme les boules et les bouchées.
Les collations à base de viande, telles que le jerky et les barres de viande, ainsi que leurs homologues à base d'alternatives à la viande, sont des collations axées sur les protéines qui comblent les besoins des consommateurs en quête d'une collation salée et rassasiante. Ces collations protéinées consistantes fonctionnent également bien comme substituts de repas. Alors que les alternatives à la viande actuelles sont principalement à base de plantes ou de champignons, les collations à base de viande cultivée en laboratoire arrivent, avec Ants Innovate (Singapour) ayant développé un prototype de collation chinoise à base de viande cultivée en laboratoire avec la même sensation en bouche que la viande d'origine animale.
Les versions miniatures des collations protéinées attirent l'attention des consommateurs en offrant du plaisir et de la nouveauté, ainsi que le contrôle des portions. Les bouchées et les boules protéinées sont les plus populaires et utilisent souvent des ingrédients tels que les noix, les graines, la protéine de pois et la protéine de lactosérum pour atteindre les objectifs en protéines. Alors que 35 % des consommateurs américains disent être intéressés par les mini-collations, ce chiffre est significativement plus élevé en regardant les générations plus jeunes : 49 % pour les Millennials, 43 % pour la Gen Z et 40 % pour la Gen X.7
Le virage vers les collations protéinées est une tendance positive qui indique le désir des consommateurs d'adopter des modes de vie plus sains basés sur une meilleure nutrition. Les marques qui renforcent la teneur en protéines de leurs collations peuvent se démarquer aux yeux des consommateurs en tant que partenaires dans leur parcours vers la santé. Nos protéines fonctionnelles facilitent le démarrage. De notre concentré de protéines de lait BarPro® 120, offrant un résultat plus désirable lors de l'extrusion, à nos boules de protéines de lait Crunchie™ semi-finies extrudées, idéales pour une utilisation en collation, nous avons les solutions et l'expérience pour vous aider à capturer les adeptes des collations protéinées d'aujourd'hui.
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