Acides aminés : Les éléments constitutifs des protéines.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, favorisant la récupération musculaire et fournissant de l'énergie. Voici ce qu'il faut savoir pour créer un produit d'acides aminés favorisant la construction de protéines pour répondre aux besoins des consommateurs d'aujourd'hui en matière d'entraînement.

Points forts:

Les utilisations courantes des acides aminés incluent:

Récupération musculaire/synthèse des protéines
Énergie
Approvisionnement des entraînements pendant le jeûne

Opportunités dans les produits d'acides aminés favorisant la construction de protéines.

La sensibilisation aux acides aminés est élevée parmi les consommateurs les plus actifs. Aux États-Unis, quatre adultes sur cinq qui font de l'exercice pendant au moins trois heures par semaine sont conscients des acides aminés ou des acides aminés à chaîne ramifiée, un chiffre qui a augmenté au cours des quatre dernières années.¹

Alors que 31 % les utilisent régulièrement ou occasionnellement, ce chiffre est beaucoup plus élevé pour les consommateurs axés sur les performances sportives, atteignant 61 %.² Cela ouvre des opportunités spécifiques pour promouvoir les avantages des produits d'acides aminés auprès des consommateurs ayant un mode de vie actif et sain, d'autant plus que deux non-utilisateurs sur cinq déclarent être intéressés par les produits pré- et intra-entraînement, et la moitié est intéressée par les produits post-entraînement.³

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Qu'est-ce que sont les acides aminés ?

Alors, qu'est-ce que sont exactement les acides aminés et pourquoi sont-ils si populaires ? Les acides aminés sont des composés organiques qui contiennent un groupe amino, un groupe carboxyle et une chaîne latérale unique à chaque acide aminé. Lorsque plusieurs acides aminés sont liés ensemble par des liaisons peptidiques, ils forment une protéine (c'est pourquoi vous avez peut-être entendu dire que les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines).

Dans le corps, les protéines sont constamment décomposées et réassemblées pour répondre aux besoins du corps. Les acides aminés sont essentiels pour synthétiser de nouvelles protéines, ainsi que d'autres composés tels que les hormones et les neurotransmetteurs. Le rôle clé des acides aminés dans la construction des protéines a des implications importantes dans le domaine de la nutrition sportive.

Utilisations principales des acides aminés.

Les utilisations les plus importantes des produits d'acides aminés sont probablement la récupération musculaire et l'énergie. La période après l'entraînement est un moment critique où le corps doit réparer les éventuels dommages musculaires survenus pendant l'exercice. Des niveaux suffisants d'acides aminés dans le corps sont nécessaires pour soutenir ce processus. Les acides aminés agissent également comme une source d'énergie que le corps peut brûler comme combustible.

Acides aminés courants et leurs rôles dans le corps

Les acides aminés essentiels (AAEs) sont les neuf acides aminés que le corps ne peut pas produire et qui doivent être obtenus à partir de sources alimentaires. Les acides aminés essentiels sont la leucine, l'isoleucine, la valine, l'histidine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine et le tryptophane. Tous ces acides aminés contribuent à la synthèse des protéines musculaires pendant la période de récupération après l'exercice de résistance.

Parmi les AAEs, trois sont des acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA) : la leucine, l'isoleucine et la valine. La structure moléculaire ramifiée de ces acides aminés offre des avantages particuliers pour les entraînements. Par exemple, les BCAA sont principalement métabolisés dans le muscle squelettique, contrairement aux autres acides aminés qui doivent d'abord passer par le foie avant d'atteindre les muscles. Les BCAA sont associés à la prévention de la dégradation des protéines musculaires pendant un exercice intense, ainsi qu'à la réduction de la fatigue.

L'un de ces BCAA, la leucine (également appelée L-leucine), suscite beaucoup d'attention en raison de son rôle de puissant stimulant de la synthèse des protéines musculaires. Cela signifie que la leucine a un rôle supplémentaire en plus de soutenir la synthèse des protéines. Elle est également responsable de l'activation du processus de synthèse des protéines. Cette découverte récente explique pourquoi les consommateurs axés sur la performance considèrent de plus en plus la leucine comme l'acide aminé le plus important pour la construction des protéines.

Utilisations émergentes des acides aminés

La montée du jeûne intermittent en tant que stratégie de gestion du poids a ouvert la voie à une autre utilisation des acides aminés : alimenter les entraînements à jeun. Par exemple, une boisson de jeûne pourrait offrir des AAEs, des BCAA et des électrolytes dans une formule sans calorie ou à faible teneur en calories pour fournir aux jeûneurs intermittents les nutriments nécessaires à l'entraînement, même pendant le jeûne.

Environ un adulte américain sur trois qui fait de l'exercice pendant au moins trois heures par semaine a essayé le jeûne intermittent. Cela concerne les consommateurs axés sur la performance sportive (43%), les consommateurs au mode de vie actif (30%) et les consommateurs au mode de vie sain (34%).

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Les acides aminés sont un ingrédient gagnant dans les produits de nutrition sportive. Ils offrent de réels avantages recherchés par les consommateurs en soutenant la synthèse des protéines pendant le processus de récupération musculaire. Nous savons que les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines, mais ils agissent également comme source d'énergie pour alimenter les séances d'entraînement, ce qui crée de nouvelles occasions d'utilisation telles que l'énergie avant l'entraînement pour les jeûneurs intermittents.

Heureusement, avec l'intérêt croissant des consommateurs pour des modes de vie sains et actifs, leur sensibilisation aux acides aminés s'est également accrue, offrant aux marques une formidable opportunité d'aider les consommateurs soucieux de leur santé à atteindre leurs objectifs. Le portefeuille d'acides aminés de construction des protéines de Glanbia Nutritionals utilise la technologie innovante AminoBlast pour faciliter l'inclusion d'acides aminés dans des boissons prêtes à boire, des poudres prêtes à mélanger, des barres et des gels.

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