Nutriments

Les nutriments sont des substances obtenues à partir des aliments et utilisées dans notre corps pour favoriser la croissance, l'entretien et la réparation. Il existe 6 classes de nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner, ce sont les glucides, les protéines, les graisses, l'eau, les vitamines et les minéraux. Dans chacune de ces 6 classes, il y a alors des sous-classes, essentielles et non essentielles. Les nutriments non essentiels sont ceux dont notre corps a besoin pour fonctionner, mais nous en produisons suffisamment pour répondre à nos besoins et n'avons donc pas besoin d'être obtenus à partir de sources alimentaires. Les nutriments essentiels sont ceux dont notre corps a besoin et ne peuvent pas en produire suffisamment sont donc obtenus par l'apport alimentaire.