ビタミンB12は、炭水化物や脂肪の代謝のほか、タンパク質の合成に必要です。

適正な量のビタミンB6を摂取することで、身体の血糖値を改善し、アテローム性動脈硬化症を治療したり、PMSを緩和することができると考えられています。

人は食事源からビタミンCを摂取しなければなりません。

ビタミンDはビタミンの一つであるとともに、ホルモンでもあります。

ビタミンEは抗酸化物質として作用し、フリーラジカルによるダメージから細胞を保護するのに役立ちます。

ビタミンK-1は骨格系や心血管系の維持に重要な役割を果たしています。

ビタミンK-2は動脈へのプラークの蓄積を防止します。

グルタミンは体内で自然に産生されるアミノ酸です。

トリグリセリドとリン脂質の成分であるグリセロールは、体内でその脂肪が使われる時に肝臓によってグルコースに転換され、エネルギー源として蓄えられます。