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Un MegaTrend en ascenso para 2023 fue la búsqueda de los consumidores de bienestar integral—a través de la alimentación. Descubre cómo las ocasiones de snacks pueden ayudar a los consumidores a encontrar "Eatopia" y cómo las nuevas regulaciones respaldan esta tendencia.
A medida que surgen nuevas tendencias en todo el mundo, a veces vemos temas amplios con el potencial de un gran impacto. Estas MegaTendencias pueden tener una influencia global al redefinir los valores del consumidor. Las marcas que responden rápidamente a estos cambios desarrollando los productos adecuados para satisfacer estas necesidades pueden aprovechar oportunidades emocionantes.
La búsqueda de los consumidores de Eatopia (que combina "comer" y "utopía") es una MegaTendencia. A medida que los consumidores se vuelven mucho más conscientes de su salud y bienestar tras la pandemia, observamos su deseo de consumir en busca del estado perfecto de bienestar holístico. Hemos identificado la ocasión de los snacks como un punto clave de acceso para lograr Eatopia.
A través de nuestra investigación primaria recopilada de 8,000 consumidores en diez países, hemos desarrollado una hipótesis sobre lo que los consumidores buscan en las marcas de alimentos para satisfacer sus necesidades de bienestar. Lo que ha surgido es una jerarquía, con impulsores emocionales como sabor, textura y formato en la base, especialmente en las decisiones de snacks.
Además de eso, se encuentran los impulsores funcionales, que pueden ir desde alto contenido de proteínas hasta fortificación con vitaminas y también reflejar ingredientes no deseados como azúcar o sal. Los valores, como la sostenibilidad, la transparencia u otros enfoques basados en la misión, son el siguiente impulsor importante cuando se trata de las expectativas de los consumidores hacia las marcas. Finalmente, en la cima de la jerarquía está la personalización.
Vuelve y explora las cinco MegaTendencias de 2023.
Nuestro estudio global con consumidores también analizó cuál podría ser el snack ideal para abordar estas necesidades. Los snacks ricos en proteínas destacaron claramente, con la inclusión de proteínas en un snack afectando la evaluación de los consumidores en el continuo de salud-no salud. Por ejemplo, observamos las correlaciones más altas con "saludable" para yogur, barras de proteínas/energía, mezcla de frutos secos, polvo de proteínas, alternativas de leche no láctea, cereal rico en proteínas y batidos listos para beber a base de proteínas.
Sin embargo, tan importante como la proteína (un impulsor "funcional") es, vimos en todas las regiones encuestadas que el sabor excelente (un impulsor "emocional") es más importante. Esto muestra cómo los snacks ricos en proteínas pueden convertirse en un snack de bienestar ideal siempre que tengan un sabor excelente, y las marcas sean proactivas en abordar las necesidades de valores y personalización a un nivel más alto.
| US | Europe | Asia Pacific |
|---|---|---|
| Delicioso sabor | Delicioso sabor | Delicioso sabor |
| Alto contenido de proteínas | Alto contenido de proteínas | Textura agradable |
| Satisfactorio | Bajo/sin azúcar | Alto contenido de proteínas |
El consumo de snacks ricos en proteínas también representa un camino accesible hacia Eatopia porque las ocasiones para disfrutar de estos snacks son diversas (desde hacer ejercicio hasta tomar un descanso en el trabajo o ver televisión en casa), y los usos son multifacéticos (como fuente de energía, como un placer y como sustituto de una comida). Además, nuestra investigación indica que la disponibilidad de más opciones en formatos más allá de las barras y batidos de proteínas (como snacks salados de proteínas) puede impulsar las ventas de manera incremental.
Las acciones regulatorias recientes también respaldan el cambio hacia el bienestar a través de la alimentación. En EE. UU., la FDA está en camino de redefinir el uso de la etiqueta "saludable" en alimentos y bebidas, mientras que en México, el uso de señales de alto negro para advertir sobre exceso de calorías, azúcar y grasas saturadas fue lanzado recientemente. En el Reino Unido, las nuevas regulaciones HFSS han impuesto restricciones en promociones y ubicación en tiendas para productos con alto contenido de grasa, azúcar o sal.
Para aquellos de nosotros interesados en crear opciones alimenticias y de bebidas más saludables, la MegaTendencia Eatopia es una noticia positiva. Las empresas que comprenden los aspectos más importantes de esta MegaTendencia pueden ofrecer a los consumidores los productos que necesitan para ayudarles en su camino hacia Eatopia.
Descarga la guía completa de MegaTendencias para sumergirte en profundidad en la MegaTendencia Eatopia y los datos que la respaldan, junto con las otras cuatro MegaTendencias para 2023.
