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Um dos MegaTrends em ascensão em 2023 foi a busca dos consumidores por bem-estar holístico—por meio da alimentação. Veja como as ocasiões de lanche podem ajudar os consumidores a encontrar "Eatopia" e como novas regulamentações apoiam essa tendência.
À medida que novas tendências crescem em todo o mundo, às vezes vemos temas amplos surgirem com o potencial de causar um grande impacto. Esses MegaTrends podem ter uma influência global ao redefinir os valores do consumidor. Marcas que respondem rapidamente a essas mudanças, desenvolvendo os produtos certos para atender a essas necessidades, podem aproveitar oportunidades empolgantes.
A busca dos consumidores por Eatopia (que combina "comer" e "utopia") é um desses MegaTrends. À medida que os consumidores se tornam muito mais conscientes de sua saúde e bem-estar na esteira da pandemia, vemos o desejo deles de consumir seu caminho até o estado perfeito de bem-estar holístico. Identificamos a ocasião do lanche como um ponto-chave de acesso para alcançar a Eatopia.
Através de nossa pesquisa primária reunida de 8.000 consumidores em dez países, desenvolvemos uma hipótese sobre o que os consumidores procuram em marcas de alimentos para atender às suas necessidades de bem-estar. O que surgiu é uma hierarquia, com impulsionadores emocionais como sabor, textura e formato na base, especialmente nas decisões de lanches.
Além disso, temos os fatores funcionais, que podem variar desde alto teor de proteína até enriquecimento com vitaminas e também refletir ingredientes indesejados como açúcar ou sal. Valores, como sustentabilidade, transparência ou outras abordagens baseadas em missão, são o próximo grande impulsionador quando se trata do que os consumidores esperam das marcas. Finalmente, no topo da hierarquia está a personalização.
Volte e explore todos os cinco MegaTrends de 2023.
Nosso estudo global com consumidores também analisou o que poderia ser o lanche ideal para atender a essas necessidades. Snacks ricos em proteínas se destacaram claramente, com a inclusão de proteína em um lanche afetando a avaliação dos consumidores na escala de saudável a não saudável. Por exemplo, observamos as correlações mais altas com "saudável" para iogurte, barras de proteína/energia, mix de trilhas, pó de proteína, alternativas de leite não lácteo, cereais ricos em proteínas e shakes prontos para beber à base de proteínas.
No entanto, tão importante quanto a proteína (um impulsionador "funcional") é, vimos em todas as regiões pesquisadas que o sabor excelente (um impulsionador "emocional") é mais importante. Isso mostra como os snacks ricos em proteínas podem se tornar um lanche de bem-estar ideal, desde que tenham um sabor excelente, e as marcas estejam ativas em atender às necessidades de valores e personalização em um nível mais elevado.
| US | Europe | Asia Pacific |
|---|---|---|
| Sabor excelente | Sabor excelente | Sabor excelente |
| Alto teor de proteína | Alto teor de proteína | Textura agradável |
| Satisfatório | Baixo/nenhum açúcar | Alto teor de proteína |
O lanche com proteínas também representa um caminho acessível para a Eatopia, pois as ocasiões para lanches são variadas (desde fazer exercícios até fazer uma pausa no trabalho ou assistir TV em casa) e os usos são multifacetados (como fonte de energia, como um mimo e como substituto de refeição). Além disso, nossa pesquisa indica que um aumento nas opções de formatos além de barras de proteínas e shakes (como snacks salgados de proteínas) pode impulsionar as vendas incrementais.
Ações regulatórias recentes também apoiam a mudança em direção ao bem-estar por meio da alimentação. Nos EUA, a FDA está em vias de redefinir o uso da alegação "saudável" em alimentos e bebidas, enquanto no México, o uso de sinais de parada pretos para alertar sobre calorias, açúcar e gorduras saturadas em excesso foi lançado recentemente. No Reino Unido, as novas regulamentações HFSS impuseram restrições às promoções e à colocação em lojas de produtos ricos em gordura, açúcar ou sal.
Para aqueles de nós interessados em criar opções de alimentos e bebidas mais saudáveis, a MegaTendência Eatopia é uma notícia positiva. Empresas que compreendem os aspectos mais importantes desta MegaTendência podem oferecer aos consumidores os produtos de que precisam para ajudá-los em sua jornada para a Eatopia.
Baixe o guia completo das MegaTendências para uma análise profunda da MegaTendência Eatopia e dos dados por trás dela, juntamente com as outras quatro MegaTendências para 2023.
