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El panorama de los snacks sigue evolucionando a medida que más consumidores buscan opciones más saludables. Echa un vistazo a las tendencias de snacks saludables para 2024 para conocer las principales razones por las que los consumidores hacen snacks y lo que es más importante para ellos en un snack.
Cada vez más consumidores buscan alternativas de snacks más saludables. El 60% de los consumidores globales afirma que son más conscientes del "mindful snacking" (aumento de 4 puntos porcentuales respecto al año anterior), mientras que el 61% informa que siempre busca alternativas más saludables para snacks (aumento de 7 puntos porcentuales).1 Cuando se les pregunta por qué eligen snacks mejor para su salud, la respuesta número uno en América del Norte, América Latina, Europa y Asia es un "estilo de vida más saludable".2
A medida que las prioridades y hábitos de snacks de los consumidores siguen evolucionando, las marcas que se mantengan al tanto de estos cambios estarán bien posicionadas para el éxito al ofrecer los snacks más relevantes para los consumidores de hoy. Aquí tienes un vistazo a las principales tendencias de snacks saludables para 2024 que las marcas deberían conocer:
En un snack, lo natural está estrechamente alineado con la salud. La ausencia de aditivos/conservantes (40%), sin ingredientes artificiales (34%) e ingredientes naturales/etiqueta limpia (33%) son los principales atributos que hacen que un snack sea saludable, según los consumidores a nivel mundial.3
Incluso, lo natural se encuentra ligeramente por delante de las afirmaciones nutricionales. El 30% de los consumidores afirma que las afirmaciones de no/bajo/reducido (por ejemplo, para grasa, azúcar y sal) hacen que un snack sea saludable para ellos, y el 30% considera que las afirmaciones de alto contenido/fuente de (por ejemplo, para proteínas, fibra y vitaminas) son atributos que hacen que un snack sea saludable.4 Aunque la nutrición es clave para hacer que un snack sea verdaderamente saludable, una lista de ingredientes naturales es imprescindible para ser percibido como saludable.
Otra tendencia importante son los snacks con alto contenido de proteínas. En los Estados Unidos, Europa y Asia, los consumidores están consumiendo más snacks con proteínas (como barras, batidos listos para beber y batidos en polvo) en comparación con el año anterior.5 Entre los consumidores estadounidenses, el aumento en el consumo de productos fortificados con proteínas aumentó en todos los grupos de edad, pero fue más destacado entre los 32-45 años.6 Panqueques de proteínas, cereales para el desayuno y batidos listos para beber fueron los preferidos por este grupo,7 subrayando la importancia de la proteína para la saciedad y la primera comida del día.
Los consumidores tienen una percepción positiva de la salud de los snacks con proteínas en comparación con los snacks tradicionales,8 lo que está respaldando el crecimiento de estos productos. Sin embargo, hay más oportunidades para la expansión. Nuestra investigación con consumidores revela que las principales barreras para la expansión en barras de proteínas, por ejemplo, son el valor, la relevancia y el sabor.9 Incluso entre los usuarios regulares de snacks con proteínas, el "sabor excelente" es el atributo más importante de un snack con proteínas.10 La proteína de suero es la proteína más preferida.11
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Cuando los consumidores buscan un snack, la indulgencia casi siempre es un factor en su elección, incluso cuando tienen en mente hacer un snack saludable. Es por eso que vemos que los consumidores a nivel mundial hacen más snacks con productos lácteos, específicamente yogur (69%), leche (63%) y queso (60%), que ofrecen nutrición saludable junto con un sabor y textura indulgentes.12
Aunque muchos aún consumen snacks tradicionales indulgentes, incluidas galletas/cookies/brownies (66%), chips (64%) y dulces/chocolates (60%), los consumidores en Europa, Asia y los Estados Unidos informan que han reducido el consumo de estos snacks menos saludables.13 Formular productos tradicionales de snacks dulces y salados con proteínas adicionales y otros beneficios como fibra y vitaminas puede ofrecer a los consumidores lo mejor de ambos mundos. De manera similar, los fabricantes de snacks saludables como barras de proteínas deberían centrarse en brindar una experiencia indulgente.
| Mantequilla de Maní con Chocolate | 53% |
| Chocolate | 46% |
| Chocolate Oscuro | 45% |
| Brownie de Chocolate | 45% |
| Caramelo, Nueces y Chocolate | 42% |
| Frutas y Nueces | 42% |
| Caramelo Salado | 39% |
| Fudge de Chocolate | 39% |
| Galletas y Crema | 35% |
| Cheesecake de Fresa | 34% |
| Chocolate Blanco | 34% |
| Chocolate de Menta | 32% |
Los consumidores actuales hacen snacks en una amplia variedad de ocasiones, según la necesidad. En el caso de los consumidores estadounidenses de barras de proteínas, snacks de proteínas dulces y snacks de proteínas saladas, estos consumidores promedian 5.6 ocasiones diferentes para hacer snacks, que van desde hacer ejercicio hasta relajarse.14
Las ocasiones de hacer snacks más populares para estos snacks de proteínas son antes/después de ir al gimnasio, al ver televisión/jugar videojuegos y durante un descanso en el trabajo o los estudios, mostrando cómo el uso de proteínas se ha expandido más allá del gimnasio.15 Los consumidores eligen estos snacks para satisfacer una variedad de necesidades, desde querer algo que tenga un sabor realmente bueno hasta obtener energía por la mañana o como sustituto de una comida.15
| Para algo que tenga un sabor realmente bueno | 40% |
| Como un placer o recompensa más saludable | 36% |
| Como un paréntesis entre comidas para evitar malas elecciones | 35% |
| Energía y nutrición matutinas para impulsar el día | 30% |
| Energía para reenfocarse o recargarse para el día | 29% |
| Como sustituto de una comida | 28% |
Los nuevos formatos son una tendencia que añade emoción al pasillo de snacks. Esto incluye bocados, bolitas y otras versiones en miniatura de snacks tradicionales. Además de aportar diversión, estos formatos también ofrecen control de porciones.
La investigación con consumidores señala oportunidades en una gama aún mayor de opciones de formato, especialmente para snacks saludables. Entre los usuarios de barras de proteínas en los Estados Unidos, por ejemplo, al 54% les parecerían interesantes las galletas de proteínas, mientras que al 48% les interesarían los brownies de proteínas.16 Las chips de proteínas (43%) y los pretzels de proteínas (42%) también obtuvieron buenas calificaciones entre los actuales usuarios de barras de proteínas.17
Con el snacking saludable volviéndose más importante para los consumidores, prestar atención cuidadosa a la nutrición e ingredientes, sin sacrificar el momento de indulgencia que los consumidores disfrutan de un snack, será esencial para crear snacks que satisfagan las necesidades actuales.
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