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Better-for-you snacking is on the rise in Europe. Check out the trends and opportunities ahead.
Casi uno de cada tres consumidores a nivel mundial ha aumentado su consumo de snacks con beneficios adicionales para la salud en el último año.1 Los consumidores citan la salud como el atributo más importante en un snack de desayuno, snack de la mañana, snack de cena (y en un snack para niños).2 En Europa, las principales razones por las que los consumidores optan por snacks saludables es para mantener una dieta equilibrada y sentirse mejor.3
Esta creciente conciencia sobre el papel que pueden tener los snacks en el apoyo a la salud y la nutrición es un llamado a la acción para que las marcas desarrollen snacks más saludables que aborden sus necesidades. Entonces, ¿qué hace que un snack sea saludable para los consumidores?
Al decidir qué define un snack saludable, los consumidores consideran qué contiene el snack, así como qué no contiene. El 41% de los consumidores a nivel mundial considera que un snack saludable es aquel sin aditivos ni conservantes (lo que lo convierte en el atributo principal), mientras que el 31% cree que las afirmaciones de ausencia/bajo contenido/reducido (por ejemplo, de grasa, azúcar y sal) hacen que un snack sea saludable.4
Sin embargo, el 30% de los consumidores considera que un alto contenido en proteínas, fibra, vitaminas, etc., hace que un snack sea saludable, y muchos están dispuestos a pagar más por ingredientes beneficiosos para la salud.5 Más de uno de cada cuatro consumidores cree que los productos con ingredientes funcionales para mejorar la salud física valen la pena pagar más (uno de cada cinco consumidores para ingredientes que mejoran la salud mental).6
Entre los consumidores europeos, las fortificaciones más importantes en snacks mejores para ti son proteínas, fibra e ingredientes funcionales.
El 9% de los consumidores en Europa se ven influenciados por las afirmaciones de proteínas en snacks dulces y salados.7 Barras de cereales, chips, bocaditos, palomitas de maíz y galletas son solo algunos de los snacks que muestran afirmaciones de alto contenido o fuente de proteínas. Las proteínas siguen siendo populares por proporcionar saciedad y apoyar la salud y el bienestar en general.
Las afirmaciones de fibra son igualmente importantes para las decisiones de compra de los consumidores al comprar snacks, influyendo en el 11% de los consumidores para snacks dulces y en el 10% para snacks salados.8 La fibra también ofrece beneficios de saciedad (que pueden ayudar con el control de peso) y además apoya la salud intestinal. Enfatizar los beneficios para la salud intestinal de los snacks con alto contenido de fibra sigue siendo una oportunidad en gran medida no aprovechada.
Los snacks con ingredientes funcionales también están captando la atención de los consumidores. El 7% de los consumidores europeos consideran los ingredientes funcionales al comprar snacks dulces, mientras que el 6% lo hace para snacks salados.9 Actualmente, mejorar el sueño es la función más deseada de un alimento o bebida para los consumidores a nivel mundial (23%), seguida de mejorar la salud intestinal/digestiva (22%).10
Con la salud en mente de los consumidores, los snacks que pueden ofrecer a los consumidores los snacks indulgentes y reconfortantes que desean, pero con beneficios adicionales, estarán preparados para tener éxito en el mercado de snacks actual.
La formulación de snacks mejores para ti comienza con ingredientes mejores para ti, ya sea una proteína láctea nutritiva para una barra de chocolate con bajo contenido de azúcar o un ingrediente funcional como el triptófano para una bebida natural para dormir.
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