Ingredientes da Padaria
Com quase 80 anos de experiência em formulação de padarias,as soluções únicas de panificação e a experiência técnica da Watson lhe trazem vantagens funcionais e nutricionais inigualáveis.
Nossa linha de amaciadores de miolo foi projetada para uso em pães, pães, pãezinhos, bolos, muffins e produtos doces para manter os produtos assados mais macios por mais tempo, resultando em maior apelo ao consumidor, redução de devoluções de produtos obsoletos e aumento da vida útil. Além disso, o uso de amaciadores de miolo permite que o padeiro reduza a freqüência de entregas nas lojas e o número de ciclos curtos de produção. Os amaciadores de miolo também podem reduzir as exigências de mono e diglicérides para produtos com baixo teor de gordura e aumentar a economia de custos.
Amaciador de enzimas - Orgânico
Combina o grão e a textura, melhorando as propriedades da lecitina com as propriedades de extensão da vida útil de uma mistura única de enzimas amilase para um sistema natural de amaciamento de migalhas para pães e pães. Amaciador de enzimas - Orgânico é explicitamente projetado para a fabricação de pães e pães rotulado como "orgânico" ou como "feito com ingredientes orgânicos".
Amaciador enzimático J.T.
Amaciador de enzimas J.T. combina as propriedades de melhoramento do grão e da textura da lecitina com as propriedades de extensão do prazo de validade de uma mistura única de enzimas para um sistema de amaciamento de migalhas da natureza para pão e pães. Também disponível com lecitina de girassol.
Stay Soft™
A nossa Stay Soft é uma mistura de enzimas que melhoram o grão e a textura do miolo enquanto prolonga a sua duração. A gama de produtos Stay Soft inclui variedades formuladas para cozedura tradicional, cozedura com rótulo limpo, cozedura biológica e cozedura sem glúten. Os produtos Stay Soft podem ser fornecidos a granel ou em Sol-U-Paks, o que elimina a necessidade de escaldar ou manusear misturas de enzimas.
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