グルテン含有量10ppm未満を保証するOatPure™ グルテンフリーオーツは、業界規格を上回る品質と、完全なグルテンフリー信頼性 を提供します。Glanbiaでは、非常に厳格な基準と調達方法の厳しい管理によって混入のリスクを排除し、純粋で完全にトレーサブルなグルテンフリーオーツを生産しています。米国食品医薬品局（FDA）の現行の成分表示ガイドラインでは、食品のグルテンフリー表示基準は20ppm未満と定められています。
Glanbiaが完全所有する、NSF認証を受けた14ステップのOatSecure™ クローズドループ・サプライチェーン・プロセスは、種子から最終製品までの厳格な保護を保証しているため、メーカーは材料の出所に関する確かな保証と安心を得ることができます。完全な食品安全性を確保するため、オーツは収穫から3日以内に乾燥させ、病原体の4.6-log減少が第三者により検証された殺菌工程を用いて熱処理しています。これにより病原体を除去し、毒素の増殖を抑えることができます。また、これらのプロセスにより、オーツの保存可能期間を標準的なオーツより大幅に長い18ヵ月に延長することができます。
Glanbiaの農学者がアイルランドの選び抜かれた生産者チームと密接に協力し、種子の選定、試験、モニタリング、収穫を行っています。統一してBarraという品種を使用しているため、毎回一定した作物が得られます。また、種子検査では、他のグルテンを含む穀類からの混入に対してゼロトレランスで臨んでいます。完全なトレーサビリティのために畑をGPSでモニターし、種子の取り扱いはオーツ専用のグルテンフリーの設備で行っています。
また、ローテーションを最適化し、二次混入のリスクを最小限に抑え、最高品質の純粋なオーツが収穫されるようにするため、すべての生育段階で検査を行っています。Glanbiaがアイルランドのポートリーシャに有する最先端のオーツ専用製粉所は、BRCによるグレードAA認証に基づいて操業しています。ここでは、訓練を受けたGlanbia Agrifoodスタッフが検査用サンプル採取、ラベル表示、追跡処理を行い、グルテン含有量10ppm未満を保証した、完全にトレーサブルな製品を提供しています。
バー、クッキー、パン、シリアルなどの幅広いベイクド製品、軽食・朝食用食品に適したOatPure™ オーツは、栄養食物繊維、プロテイン、ベータグルカンを配合し、栄養を強化しています。GlanbiaのOatPure™ オーツは、グルテンフリーの純度がきわめて高いことから、セリアックUK、アイルランドセリアック病協会、スペインセリアック病協会連盟 （FACE）より麦穂に斜線を引いたシンボルを表示する許可を得ています。「グルテンフリーカテゴリーは、トレンドから主流の感覚へと移行しており、ライフスタイルの選択に従おうとする消費者に支持されています」と、Glanbia Nutritionalsのプロダクトマネージャー、ダニエル・ブラックは言います。「Mintelによれば、2015年に米国で新たに発売された食品のうち28%をグルテンフリーが占めており、メーカーが消費者のニーズに応える多様なソリューションを提供するために、イノベーションを起こし続ける必要があるのは明らかです。
「米国市場でOatPure™ グルテンフリーオーツを発売し、独自の穀類およびグルテンフリー成分のポートフォリオを拡充することができ、大変喜んでいます。厳格かつ慎重に監視されたOatSecureクローズドループ・サプライチェーンにより、Glanbiaの農学者は、栽培、収穫、加工、保管など、生産プロセスのあらゆる段階で作物を追跡することができます。
このような徹底的な管理は、常にグルテンフリーが保証されたオーツを完全なトレーサビリティと信頼性をもって提供するためには欠かせません。それによりメーカーは、GlanbiaのOatPure™ グルテンフリーオーツの品質と安全性を全面的に信頼することができるのです。さらに、非常に様々な用途に利用でき、味も栄養も優れているため、OatPure™ は市場における大きな可能性があります」と、ダニエルは言います。GlanbiaのOatPure™ グルテンフリーオーツは、2014年11月にヨーロッパ市場で発売され、北米各地でも現在手に入るようになりましした。詳しくは、Glanbia Next Generation Grains のウェブサイトをご覧ください。