Después de los dos días de presentaciones sobre las tendencias y tecnologías de las proteínas del Foro Mundial sobre Alimentación, nos llevamos estas cinco ideas sobre las tendencias de las proteínas:

La nutrición deportiva está cambiando para abarcar a un público más amplio que los atletas de alto nivel, por lo que ya no es una categoría de nicho dirigida a un público especializado.

A menudo, nos referimos a los cambios en el comportamiento de los consumidores como «tendencias». Pero la palabra «tendencia» puede parecer muy miope... después de todo, las tendencias van y vienen. Sentimos que estos cinco comportamientos de los consumidores están aquí para quedarse, y que cambian la forma en que los consumidores piensan, compran y hablan sobre los alimentos. 

Hace poco asistimos al evento Food Culture Forecast 2018 de Hartman A.C.T. para aprender más sobre cómo los consumidores abordan la comida y los contextos más amplios que afectan sus decisiones. La conferencia incluyó cinco presentaciones sobre tendencias emergentes, percepciones y dirección estratégica presentados por los expertos en cultura alimentaria del grupo Hartman. Nos llevamos a casa 5 lecciones:

A medida que un número creciente de consumidores indaga cómo estimular el sistema inmunológico rápidamente, ha aumentado el interés en los suplementos del sistema inmunitario. Explore las tendencias mundiales en los suplementos del sistema inmunitario, así como los factores que afectan a la inmunidad, los refuerzos de inmunidad preferidos para cada grupo de edad y las oportunidades clave para que los fabricantes satisfagan esta creciente necesidad.

La demanda de proteínas está de moda en todo el mundo. A medida que las necesidades alimenticias de los consumidores evolucionan, las proteínas cobran más protagonismo al decidir qué comprar. Desde mejores carnes vegetarianas y snacks de proteínas listos para comer hasta bioactivos de proteínas lácteas para el rendimiento deportivo, los consumidores de hoy examinan los paquetes buscando proteínas.