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O que está impulsionando a demanda por lanches saudáveis? Nossos insights de consumidores revelam os principais estados de necessidade para lanches saudáveis e como as marcas podem adaptar seus produtos para atender a essas diferentes necessidades.
O mercado global de lanches saudáveis está previsto para alcançar US$ 144,6 bilhões até 2030, crescendo a uma CAGR de 6,2% de 2024 a 2030.1 O mercado de lanches saudáveis inclui produtos como barras, lanches de nozes e sementes, lanches de frutas secas, mix de castanhas e lanches à base de carne. Esses produtos representam alternativas mais saudáveis aos lanches tradicionais devido ao seu melhor perfil nutricional ou outros benefícios.
Um lanche saudável é, geralmente, rico em nutrientes—contendo proteínas, fibras, vitaminas, minerais ou uma combinação desses elementos. Ele tem pouco ou nenhum açúcar adicionado e um número razoável de calorias. Rótulos limpos e benefícios funcionais também estão se tornando cada vez mais importantes para os consumidores que buscam um lanche saudável.
Diversos fatores impulsionam o crescimento contínuo dos lanches saudáveis, incluindo:
Para entender melhor como atender aos diversos interesses e preferências dos consumidores em relação a lanches saudáveis, nosso estudo proprietário de Uso e Atitudes mapeou os principais estados de necessidade dos consumidores de hoje.2 Isso fornece um framework valioso que permite às marcas personalizar suas ofertas de produtos para atender precisamente às necessidades dos consumidores.
Nosso estudo com consumidores revelou três principais espaços de necessidade em relação aos lanches saudáveis: prazer (responsável por 39% das ocasiões de consumo), gerenciamento de energia (36%) e suporte a objetivos (25%). Dentro desses espaços, existem estados de necessidade específicos que influenciam as preferências de lanches e indicam a importância da saúde versus o sabor para cada ocasião. Diferentes estados de necessidade também estão associados a diferentes atividades.
Lanches saudáveis para prazer incluem as necessidades de um agrado sem culpa e um momento de relaxamento, sendo este último responsável pela maior parte (quase uma em quatro) das ocasiões de consumo de lanches saudáveis. Assistir TV é a atividade mais popular para ambos os estados de necessidade.
Buscadores de agrados sem culpa apreciam igualmente lanches doces e salgados melhores para a saúde, com o sabor sendo mais importante do que a saúde, embora baixo teor de carboidratos, baixas calorias e alto teor de proteína sejam os atributos mais procurados. Mais mulheres do que homens buscam atender a essa necessidade, sendo o período da noite o mais comum para o consumo.
Consumidores que buscam um momento de relaxamento através de um lanche provavelmente fazem isso à tarde ou à noite, com forte preferência por lanches salgados, como petiscos de queijo com alto teor de proteína. O sabor é muito mais importante do que a saúde para esse estado de necessidade, com o sabor familiar sendo a característica mais desejada.
O espaço de necessidade do gerenciamento de energia abrange as necessidades de um impulso rápido de energia (especialmente enquanto trabalham, estudam ou se deslocam), preencher uma lacuna (frequentemente ao relaxar em casa ou se deslocar) e vitalidade sustentada (particularmente enquanto trabalham, estudam ou jogam). Ao consumir um lanche saudável para um impulso rápido de energia, os consumidores preferem algo cafeinado, frio e refrescante, com o sabor sendo muito mais importante do que a saúde.
Uma em cada cinco ocasiões de lanches saudáveis é para preencher uma lacuna e ajudar os consumidores a se manterem até a próxima refeição. Ótimo sabor (com preferência por lanches doces e barras de proteína) é a característica mais procurada, seguida por ser rápido e fácil de consumir. O lanche idealmente também deve ser satisfatório e uma boa fonte de proteína.
Outro estado de necessidade associado à energia é a vitalidade sustentada, que descreve a necessidade de energia duradoura que contribui positivamente para a saúde para ajudar a pessoa a desempenhar seu melhor. O doce é preferido para este estado de necessidade, com preferência por energia de fontes sem cafeína. Apesar do foco distinto na saúde deste estado de necessidade, o sabor ainda é ligeiramente mais importante do que a saúde para esta ocasião.
O consumo de lanches saudáveis para apoio a metas compreende os estados de necessidade de construção do corpo (com foco no desenvolvimento muscular e de força) e manutenção do controle (que se concentra no gerenciamento de peso). Ambos os estados de necessidade são mais comuns pela manhã.
O consumo de lanches para construção do corpo ocorre principalmente antes ou depois do exercício ou esportes, com mais homens do que mulheres buscando atender a essa necessidade. A característica mais desejada é o alto teor de proteína (procurado por mais de um em cada três), e a saúde é ligeiramente mais importante do que o sabor. O doce é preferido em relação ao salgado e, entre os lanches alimentares, as barras de proteína e os cereais enriquecidos com proteína são escolhas populares.
Aqueles que consomem lanches saudáveis para manter o controle costumam fazê-lo enquanto trabalham, estudam ou se preparam pela manhã, sendo os cereais enriquecidos com proteína e as barras de proteína os favoritos. A saúde é um pouco mais importante do que o sabor, pois as prioridades aqui são alto teor ou boa fonte de proteína, sem ou com baixo teor de açúcar, baixo teor de carboidratos e calorias e boa fonte de fibra. A acessibilidade e a proteína empatam como os atributos mais procurados.
Esses diferentes estados de necessidade de lanches saudáveis exigem abordagens direcionadas em posicionamento, formato e formulação para maximizar as oportunidades de vendas de uma marca no setor. As soluções de ingredientes certas são uma parte essencial na criação de produtos melhores para a saúde que possam atender a essas necessidades.
A Glanbia Nutritionals oferece uma ampla gama de ingredientes para lanches saudáveis, incluindo Crunchie™ pieces—para ajudar seus consumidores a começar o dia com um cereal rico em proteína ou relaxar à noite com um salgadinho crocante—e soluções à base de plantas como CuisineFlax™, para um lanche fortificado sem culpa ou um produto de panificação mais saudável.
Para seus consumidores que buscam preencher uma lacuna ou apoiar um treino, podemos ajudá-lo a formular a barra de proteína perfeita, otimizada para textura com nossos pós de proteína funcionais e para sabor. Para saber como nossas soluções de ingredientes podem acelerar o desenvolvimento do seu produto e oferecer qualidade e nutrição superiores, entre em contato conosco.
