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ホエイプロテインはスポーツ栄養学のゴールドスタンダードですが、ホエイプロテインアイソレートとホエイプロテインコンセントレートのどちらを選択するかは、乳糖からロイシン含有量までさまざまな要因に影響を与えるため、よく考慮する必要があります。
消費者がプロテイン製品に目を向ける理由には、健康、体重管理、体力、運動回復などが含まれています。 しかしながら、これらの目標をサポートするための最良の燃料を消費者に提供するために、メーカーは、すべてのタンパク質が同じように作られているわけではないことを理解する必要があります。
今の製品はさまざまなタンパク質が使用され、ホエイやミルクタンパク質などの乳製品からエンドウ豆などの植物ベースのタンパク質までであり、これらのタンパク質はスポーツ栄養学で非常に人気のあるのです。しかし、製品が同じ量のタンパク質で処方されたとしても、タンパク質の品質は、実際に体に提供されるタンパク質の量に大きな違いをもたらす可能性があります。
ホエイプロテインは、その完璧なPDCAASが1.00であるため、スポーツ栄養アプリケーションに長い間選択されてきたプロテインです。 これは、体が必要とするすべての必須アミノ酸が適切な比率で含まれていることを意味します。たとえば、多くの植物性タンパク質とは異なり、アミノ酸が不足しているわけではありません。
ホエイプロテインの組成には、重要な違いもあります。 ここでは、ホエイプロテインアイソレート（WPI）とホエイプロテインコンセントレート（WPC）の2つの最も人気のあるホエイプロテイン成分の主な違いのいくつかを見ていきましょう。
おそらく、WPIとWPCの最もよく知られている違いはタンパク質含有量です。 WPCのタンパク質含有量は最大80％ですが、WPIのタンパク質含有量は90％です。これは、完成品の目標タンパク質含有量に到達するために必要なWPIが少ないことを意味します。
ホエイプロテインには自然に多くの生理活性化合物が含まれ、例えば、糖マクロペプチド（GMP）、α-ラクトアルブミン、β-ラクトグロブリンなどです。これらの化合物は、体へのさまざまな利点について研究されてきました。これらの生物活性は、WPIがProvonCFM™ホエイプロテインアイソレートなどのクロスフロー精密ろ過によって処理されるときに保持され、WPCよりも高いレベルの生物活性をもたらします。
追加処理中、WPCの80%からWPIの90%に移行する必要があり、乳糖を含む多くの不要な成分が除去されます。これが、WPIの乳糖が非常に少ない理由であり（1%未満、WPCは約5%）、乳糖に敏感なターゲット消費者にとって優れた選択肢となっています。
同様に、WPIの処理中に、多くの脂肪とコレステロールが除去されます。WPIの脂肪含量は、WPC 80 %に対して約8%と比較して1%以下であり、WPIにはコレステロールがほとんど含まれていません。これらの特性は、脂肪とコレステロールの摂取量を気になる消費者にとって重要です。
WPIにはロイシンなどの分岐鎖アミノ酸(BCAAs)も多く含まれており、これらの研究により、筋肉タンパク質の合成と成長に重要な役割を果たすことが示されています。Provon CFM™ホエイプロテインアイソレートには、粉末100グラム当たり23グラムのBCAAs(WPCより80%多い6グラム)と11グラムのロイシンが含まれますが、WPCは8グラムです。
高純度のWPIは、スポーツ栄養製品に重要な栄養上のメリットを提供されますが、WPCは、乳製品やベーカリー製品で重要な用途があり、たとえば、心地よいクリーミーな味でよく知られています。あなたの製品のホエイプロテインソリューションオプションをもっと詳しく知り、高品質のProvon CFM™ホエイプロテインアイソレートとAvonlac®ホエイプロテインコンセントレートが含まれています。