個人化栄養は主流になっているのか？

どのように機能しているか

現在個人化栄養会社はいくつがある―中にはキットの形で直接エンドユーザーに販売する或いは患者の食事計画の作成に役に立てる医療専門家のみに販売する。アプリや栄養コーチとリアルタイムアクセスもできる会社もある。いっそ便利なテスト例えばインスリンレベル、空腹時血糖、コレステロールレベル、ビタミン欠乏症、食物アレルギーや過敏症などを含まれている。

2020年、栄養ビジネスジャーナルは、個人化栄養サプリメント市場を6億ドル未満だが、2023年なら40億ドルに成長できるの見込み。その時はの市場で大多数は調査ベース栄養と考えられる。消費者はライフスタイル関係質問に答えてもらった上にライフスタイルまたは目標に対してのアドバイスを提供するような会社が主導になる。しかし微生物叢検査、遺伝子検査、バイオマーカー検査など、より技術的に洗練されたオプションが望まれていく。1

個人性化健康を活躍されるブランドはカナダを拠点とする新規会社、Gini（ギニ）。「遺伝的健康リスク、ライフスタイルトレンド、身体的特徴、遺伝子調整ための必要な栄養ニーズを通知」等幅広い分析を提供している。ギニの携帯電話アプリを通して、食事、ビタミン、運動また睡眠、個人性化を協力し、また他の生物トラッキングツールも継続にサポートする。

個人化栄養を駆使するトレンド

下記のようなトレンドは個人化栄養の発展に促進している：

• 健康と壮健対する消費者の関心
• 心血管疾患や2型糖尿病などの慢性疾患の増加
• 老齢化
• 食品の過敏症とアレルギーを自己申告の増加
• 専門知識持つまたデジタル接続消費者の増加
• セルフケア、予防、医薬品代わりの食品への関心増加

個人化栄養への関心増やす原因

消費者は衝突またしょっちゅう変わっている栄養情報に曝される。信頼できるまた彼らに合う栄養情報が欲しがっている。科学ベース、個人化栄養はその答えになる。消費者は多種多様な理由で個人化栄養を探している。

身体システムの目標健康管理（最適な機能また病気に罹るリスクの減少):

• 心臓
• 頭
• 骨
• 目
• ジョイント
• 消化管
• 免疫システム

個人健康目標:

• 減量
• コレステロールの減少
• 血圧の低下
• より良い睡眠

身体的または精神的な強化：

• エネルギー
• 力
• 集中力と注意力
• 記憶力

栄養の状態と病気の状態のリンクにより、個人化栄養の健康利点が巨大である。食事のわずかな変更でも、ビタミンやミネラルの欠乏、低下のコレステロール値レベルを改善、また食事のアレルギーにより誘発された炎症を取り除ける。

欠点

恐らく個人化栄養の最大の欠点は科学データの欠乏、特に食事コンポーネントが遺伝子発現への影響-ニュートリゲノミクスと知られる分野。栄養素とガット細菌との交差反応についてはもっと研究必要。さらに、全部の個人化栄養プログラムは効果確認ための引き続きのテストは必ず含まれるというわけではない。

現在の主流：条件特定の製品

条件特定の製品というのは心臓の健康、目の健康、免疫、骨の健康、ジョイントの健康、エネルギーレベルなどの特定の健康上の心配を処理できるように設計された機能性食品、飲料または栄養的補充物である。条件特定の製品は完全にカスタマイズされたではないが、主流の個人化栄養商品の良好なスタートポイントまた現在のマーケットがどこにあるのかの代表である。

次代は: 個人化栄養用の機能性食品 &飲料

個人性化サプリメントブランド以外はマーケット中にもう一つ成長中のは個人化栄養プログラムである。個人化栄養プログラムは特定の食品を必要な量で準備また組み合わせる食事計画である。プログラムに関わる情報は家族の健康知識、遺伝子テスト、または生物メーカー情報の出所に関わらず、カスタマイズされた準備できた最適栄養計画は食事療法を堅持するために、必ずにも時間、努力及び考えを減らせる。これは機能性食品及び飲料分野で巨大な機会が出るということを示している。

機能性食品及び飲料は個人化栄養の需要を満たすことに役に立てる。遺伝子検査、微生物叢検査、および血液検査をしなくても、家族の罹病履歴と定期的な健康診断で自分が病気に罹るリスクも分かれる。自分はどのように感じているか、消化、ジョイント、体重、エネルギーまた睡眠に苦労しているのかは明確に了解している。

どのように開始：カスタマイズされた大量栄養素

主流の個人化栄養製品を設計時重要なコンポーネントは大量栄養素の精確構成。

でんぷん、砂糖、繊維を含む炭水化物の調整に通して、様々の問題を解決できる。例えば、運動員または体重増加のために、状況に応じてでんぷんと砂糖の使用。砂糖正しい使い方により、ビタミンB群、オメガ3脂肪酸、特定の植物などの特定の健康成分の望ましくない味わいが遮断するのに役立つ。砂糖を減らすまたなくすことにより、減量中のカロリーの減少、血糖値の調節できる。高い繊維レベルは消化の最適化でき、ベータグルカン繊維は心臓の健康をサポートできる。

タンパク質とアミノ酸は、筋肉量の構築または体重の増加に使える。ホエイやミルクたんぱく質濃縮物を含まれるたんぱく質濃縮物は食品製品に重大また高品質たんぱく質ブーストを提供できる。異なるたんぱく質には消化率も違うことを考慮している。

飽和脂肪、コレステロール、必須脂肪酸等の脂肪は、体内の多種多様な効果を促進する。カロリー摂取量を減少、脂肪をほとんどまたはまったく含まない食品を設計するかまたは脂肪を戦略的満腹感を向上させることにより減量の目的を達成できる。少ないコレステロールと飽和脂肪の食事は、健康的なコレステロール値を維持でき、心臓病や脳卒中に罹るリスクを減らせる。オメガ3脂肪酸EPAとDHAを多く含まれる魚や海藻は脳とジョイントの健康に有益である。同様に、高脂肪含有量の食品は体重増加に貢献できる。

カスタマイズの成分

知られる生理学的効果がある多種多様な成分は食品製品カスタマイズで使える。簡単に製品に追加できるようにカスタムプレミックスに混合されてもよい。

クリーンなラベル

クリーンなラベルは食品の個人性化をさらにさせる。異なる人にとってはクリーンなラベルは違う意味を表している。これは消費者の健康意識に強くリンクされている。

アレルギーフリー：消費者がアレルギー或いは敏感なアレルゲンを除く食品を作れる。アレルギーフリー食品というのは乳製品、卵、魚、甲殻類、ピーナッツ、木の実、大豆、小麦等のマイ

Non-GMO: Non-GMO遺伝子エンジニアリングされた食品は健康へのポテンシャ影響を心配する消費者にとっては魅力的である。

オーガニック: オーガニック規制は遺伝子工学、合成農薬と除草剤、家畜の抗生物質とホルモン、および溶媒抽出（食品に溶媒残留物の残り可能）がすでに禁止されていた。

添加なし：加工された成分は健康に影響を及ぼす心配している消費者がいる、彼らは加工カラー、フレーバー、甘味料、防腐剤なしの食品を選ぶ 傾向を与える。承認された合成食品着色料のFD＆Cイエロー＃5（タートラジン）は、一部の人々のアレルギーの原因となっている。

主流個人化栄養

消費者は彼らのニーズに満たせる食品を探しているので、カスタマイズの機会は無限大である。消費者が容易にカスタマイズできる製品を任意のレベルで個人性化は注目を集めるだろう。カスタムの大量栄養素組成されたクリーンなラベル、条件特定の製品は、個人化栄養はブランドに齎す大きなポテンシャがある―特に健康かつ栄養的なコンテンツクレーム、画像、マーケティングコピーを利用、明確なメッセージに目標グループに伝えるの場合。

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参考文献

1. Nutrition Business Journal. (2020). 2020 NBJ Personalized Nutrition Special Report.