ハイライト
- Fi Asiaでの主要な原料トレンドは、プロテイン、予防的健康、楽しめる健康、そして植物ベースでした。
- 革新的な製品コンセプトには、プロテイン強化のチップス、クラッカー、シリアル、スープ、飲料が含まれていました。
- 「より良い製品」のカテゴリーでも、楽しめる味わいは依然として重要です。
- 新たなトレンドには、機能性原料と健康的なエイジング栄養が含まれます。
Fi Asiaから得られた主なポイント
今年、Food Ingredients Asia（Fi Asia）では、ヘルシーな原料が注目を浴びました。ここでは、私たちが見た主要なトレンドと、どのようにして私たちのヘルシーな原料ソリューションがこれらのトレンドをサポートしているかをご紹介します。
私たちが展示したヘルシーな原料や製品コンセプトは、アジアの消費者が栄養価、機能的健康効果、そして優れた味を提供する食品や飲料を求めている高い需要にぴったり合致しており、展示会で見られた重要なトレンドを強調するものでした。
ヘルシーな原料のトレンド
1. プロテインパワー
Fi Asiaでは、健康的で栄養価の高い原料が目立ち、プロテイン原料は食品や飲料の革新的な製品開発を牽引していました。スポーツやアクティブな栄養がこの分野を占めていましたが、プロテインの主流アプリケーションへの拡大は明らかでした。
USAパビリオンでは、プロテイン強化のグラノーラ、クラッカー、ホットチョコレートミックス、オート飲料ミックス、レディ・トゥ・ドリンクのミルク飲料、スープなど、プロテインを強化したコンセプトが展示されていました。Innovaによると、アジアの消費者の44%がパッケージに記載された興味のある原料を必ず確認し、46%はプロテインが最も重要だと答えています。1
2. 予防を優先
アジアの消費者の約39%が健康問題を予防するために積極的に行動しており、最近購入された食品や飲料の中には、睡眠、免疫力、体内水分、腸/消化器の健康を改善する機能的なメリットを持つものが含まれています。2 この関心の高まりに応じて、展示会ではさまざまな機能性の予防的健康成分が紹介されました。
私たちのチームは、免疫力と認知機能をサポートするIgGを含む高プロテイン免疫バーという多機能のコンセプトを紹介しました。また、飲料では、水分補給と栄養ニーズをサポートするパッションフルーツ風味の高プロテイン電解質水を展示しました。
3. 楽しめる健康
多くの消費者は健康的な食品に対して indulgence（満足感）を犠牲にしがちですが、「楽しめる健康」という動きが高まっています。消費者が好むおやつやスナックのより健康的なバージョンを求めている中で、アジアでは機能的健康効果を謳ったスナックの発売が年率20%（2019年-2023年）の成長を記録しています。また、5人に1人の消費者が「より健康的なスナックの代替品」を探していると回答しています。3
すでにこの機会を認識している多くのブランドが、Fi Asiaで「より健康的で栄養強化されたコンセプト」を紹介していました。例として、低糖・クリーミーなヨーグルトや果物風味のカルシウム入りグミサプリメントなどがありました。私たちは、ストロベリーチョコレートバー、サワークリームチップス、BarPro®とCrunchie™乳清プロテインクリスプを使用したグラノーラミックスなど、3種類のプロテイン強化スナックを展示しました。これらは優れた栄養価と楽しめる味を提供します。
4. 植物ベース
植物ベースの製品開発をサポートする原料も展示会では広く取り上げられました。アジアの消費者が植物ベースの代替食品や飲料を選ぶ主な理由は、健康、バラエティ、そして環境であり、これらの製品で「親しみやすい味」を好む消費者は4人に3人という結果が出ています。4
植物ベースの製品の購入を決める最も重要な要素は環境への影響ではありませんが、アジアの消費者の72%が、食品や飲料のパッケージに記載された環境保護に関連する主張に注意を払っていると答えています。5
これからの展開
1. 機能性ムード成分
精神的な健康、感情的な幸福、ストレス軽減、睡眠をサポートする製品に対する消費者の関心が高まる中、機能性ムード成分に関する新しいトレンドが浮上しています。アジア太平洋地域でのムード関連の主張を持つ食品や飲料の発売は年率12%（2019年-2023年）の成長を示しており、特に18-34歳の若年層消費者がこれらの製品を最も多く使用しています。6
Glanbia NutritionalsのPepFormトリプトファンは、リラクゼーション、ムード、睡眠サポートを目的とした粉末飲料コンセプト「Relaxation+」の重要な成分です。この飲料ミックスには、健康的な炎症反応と免疫機能に関連するバイオアベイラブルな形態のクルクミンであるCuroWhiteも含まれています。
2. 健康的なエイジング
アジアの消費者の68%が健康的なエイジングに関心を持っており、若年層（Z世代やミレニアル世代）でもこのニーズに応える製品に対する関心が高まっており、今後さらに市場での普及が進むと予測されています。7最近（2019年-2023年）のアジア太平洋地域での健康的なエイジング関連の主張を持つ製品カテゴリーは、乳製品（21%）、スナック（14%）、シリアル（12%）です。8
Fi Asiaでは、PepFormロイシンを強化したMusclePlusプロテイン飲料を紹介しました。この製品は、筋肉の減少を経験している中高年層をターゲットにしており、筋肉の成長をサポートするための栄養素を提供し、健康的なエイジングを実現するためのサポートを行います。
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