ミネラル

ミネラルは多量ミネラルと微量ミネラルのいずれかに分類され、健康的な食事はこの二つのバランスで成り立っています。

ミネラルは無機化合物であり、土質材料やフードピラミッドのあらゆるレベルの食物中に存在しています。必須ミネラルと呼ばれるいくつかのミネラルは人の健康にとって必要であり、例えばカルシウムや鉄、カリウムなどがその一例です。バランスの取れた食事には、健康的な量の必須ミネラルが含まれています。

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