コレステロールは体に必要なろう状の脂肪様物質です。私たちの体の中には、「善玉」すなわち高比重リポタンパク質（HDL）と「悪玉」すなわち低比重リポタンパク質（LDL）の2種類のコレステロールが存在しています。コレステロールが過剰になると、動脈壁に堆積し始め、閉塞を引き起こす可能性があります。これらの閉塞が重症化すると、心疾患、心臓発作、脳卒中に至るおそれが生じます。
コレステロール
自分のコレステロール値を詳しく知り、食物の摂り込みを監視するのに一番いい方法は、医師の診察を受け、血液検査をしてもらうことです。