タンパク質は、依然として商品に添加するのに最も望ましい主要栄養素だ。この関心は、消費者および食品および飲料製品を提供する会社にとっても同じである。
タンパク質が基本的にあなたの商品に含まれている場合、声をあげましょう あなたは肉からチーズまでに及ぶ、あらゆる肉と乳製品ベースの商品を見ると思いますが、それがどれくらいタンパク質を含んでいるかを消費者に示している商品があります。
3.栄養バーは一般的にタンパク質が含まれていることを示していますが、クッキー、健康的なスナックやバーの表側にタンパク質の量とその由来を強調して記すことができます。
4.植物ベースの製品とは対照的に、植物タンパク質ベースの商品の市場可能性を評価する際には、小麦と籾殻を分けることが重要です。
5. 30/30/30のアプローチ：典型的なアメリカ人の消費者のタンパク質の最適化利用率は一回の食事の機会当たり30グラム以下です。最適なアプローチは、午前中に30グラム、昼食時にさらに30グラム、夜間に30グラムです。スナックとしての食事の消費が増えるにつれて、これはそれぞれが20グラムのタンパク質を含む5つの食事またはスナックに発展する可能性がある。
たんぱく質は、消費者が望む健康的でおいしい製品のための最高の主要栄養素の構成要素であり続けています。新製品開発においてさまざまな種類のタンパク質を使用する方法の詳細については、すぐにグランビア栄養にお問い合わせください。