Was treibt die Nachfrage nach gesunden Snacks an? Unsere Verbraucherinsights zeigen die wichtigsten Bedürfnisse der Konsumenten im Bereich gesunde Snacks und wie Marken ihre Snacks an diese unterschiedlichen Bedürfnisse anpassen können.
Der weltweite Markt für gesunde Snacks wird voraussichtlich bis 2030 144,6 Milliarden USD erreichen, mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,2% von 2024 bis 2030.1 Der Markt für gesunde Snacks umfasst Produkte wie Riegel, Nuss- und Samen-Snacks, Trockenfrüchte, Trail-Mix und Fleisch-Snacks. Diese stellen gesündere Alternativen zu herkömmlichen Snacks dar, dank ihres besseren Nährwertprofils oder anderer Vorteile.
Ein gesunder Snack ist typischerweise nährstoffreich – mit Protein, Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen oder einer Kombination dieser. Er hat wenig oder keinen zugesetzten Zucker und eine angemessene Kalorienzahl. Ein sauberer Etikett und funktionale Vorteile werden ebenfalls zunehmend wichtiger für Verbraucher, die einen gesunden Snack suchen.
Eine Reihe von Faktoren treibt das kontinuierliche Wachstum im Bereich gesunde Snacks an, einschließlich:
Um besser zu verstehen, wie man die unterschiedlichen Interessen und Präferenzen der Verbraucher im Bereich gesunde Snacks anspricht, hat unsere proprietäre Usage- und Attitude-Studie die primären Bedürfnisse der Verbraucher im Bereich gesunde Snacks kartiert.2 Dies bietet einen unschätzbaren Rahmen, der es Marken ermöglicht, ihre Produktangebote präzise auf die Bedürfnisse der Verbraucher abzustimmen.
Unsere Verbraucherstudie zeigt, dass es drei Hauptbedürfnisbereiche im Bereich gesunde Snacks gibt: Vergnügen (mit 39% der Gelegenheiten für gesunde Snacks), Energiemanagement (36%) und Zielunterstützung (25%). Innerhalb dieser Bereiche gibt es spezifische Bedürfnisse, die die Snackpräferenzen antreiben und die Bedeutung von Gesundheit vs. Geschmack für diesen Snack anzeigen. Verschiedene Bedürfnisse sind auch mit unterschiedlichen Aktivitäten verbunden.
Gesundes Snacking für Vergnügen umfasst die Bedürfnisse nach einer schuldfreien Belohnung und einem entspannenden Moment, wobei letzterer die meisten (fast jeder vierte) Gelegenheiten für den Konsum von gesunden Snacks ausmacht. Fernsehen ist die beliebteste Aktivität für beide Bedürfnisse.
Suchende nach schuldfreien Leckereien genießen ebenso gesunde süße Snacks wie salzige Snacks, wobei der Geschmack wichtiger ist als die Gesundheit, obwohl niedriger Kohlenhydratgehalt, niedrige Kalorien und hoher Proteingehalt die am meisten nachgefragten Eigenschaften sind. Mehr Frauen als Männer suchen, dieses Bedürfnis zu erfüllen, wobei der Abend die häufigste Tageszeit für den Konsum ist.
Verbraucher, die einen entspannenden Moment aus einem Snack suchen, tun dies höchstwahrscheinlich am Nachmittag oder Abend, mit einer starken Präferenz für salzige Snacks wie proteinreiche Käsesnacks. Der Geschmack ist für dieses Bedürfnis weitaus wichtiger als die Gesundheit, wobei der vertraute Geschmack die am meisten gesuchte Eigenschaft ist.
Der Bedarf an Energiemanagement umfasst die Bedürfnisse nach einem schnellen Energieschub (besonders beim Arbeiten, Studieren oder Pendeln), um eine Lücke zu füllen (oft beim Entspannen zu Hause oder Pendeln) und für anhaltende Vitalität (insbesondere beim Arbeiten, Studieren oder Spielen). Beim Konsum eines gesunden Snacks für einen schnellen Energieschub bevorzugen die Verbraucher etwas Koffeinhaltiges, Kaltes und Erfrischendes, wobei der Geschmack weitaus wichtiger ist als die Gesundheit.
Einer von fünf Gelegenheiten zum gesunden Snacken dient dazu, eine Lücke zu füllen, um den Verbrauchern zu helfen, bis zur nächsten Mahlzeit durchzukommen. Der beste Geschmack (mit einer Vorliebe für süße Snacks und Proteinriegel) ist die am meisten gesuchte Eigenschaft, gefolgt von Schnelligkeit und Einfachheit beim Verzehr. Der Snack sollte idealerweise auch sättigend und eine gute Proteinquelle sein.
Ein weiterer energiebezogener Bedürfniszustand ist die anhaltende Vitalität, die das Bedürfnis nach langanhaltender Energie beschreibt, die positiv zur Gesundheit beiträgt und dabei hilft, die beste Leistung zu erbringen. Süß wird für diesen Bedürfniszustand bevorzugt, mit einer Vorliebe für Energie aus koffeinfreien Quellen. Trotz des ausgeprägten Gesundheitsfokus dieses Bedürfniszustands ist der Geschmack für diesen Anlass immer noch etwas wichtiger als die Gesundheit.
Der Konsum von gesunden Snacks zur Unterstützung von Zielen umfasst die Bedürfniszustände des Körperaufbaus (mit Fokus auf Muskel- und Kraftaufbau) und des Kontrollierens (was auf Gewichtsmanagement abzielt). Beide Bedürfniszustände tendieren zum Morgen.
Snacking zum Körperaufbau erfolgt hauptsächlich vor oder nach dem Sport oder Training, wobei mehr Männer als Frauen dieses Bedürfnis erfüllen möchten. Die am meisten gewünschte Eigenschaft ist ein hoher Proteingehalt (gewünscht von mehr als einem Drittel), und Gesundheit ist etwas wichtiger als Geschmack. Süß wird salzig vorgezogen, und unter den Lebensmittelsnacks sind Proteinriegel und proteinverstärktes Müsli beliebte Wahlmöglichkeiten.
Diejenigen, die gesunde Snacks zum Kontrollieren konsumieren, tun dies oft beim Arbeiten, Studieren oder Morgenvorbereitungen, wobei proteinverstärktes Müsli und Proteinriegel die Favoriten sind. Gesundheit ist etwas wichtiger als Geschmack, da die Prioritäten hier ein hoher oder guter Proteinanteil, kein oder niedriger Zucker, wenig Kohlenhydrate und Kalorien sowie eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Erschwinglichkeit und Protein sind die am meisten gewünschten Eigenschaften.
Diese verschiedenen Bedürfniszustände beim gesunden Snacken erfordern gezielte Ansätze in der Positionierung, dem Format und der Formulierung, um die Verkaufschancen einer Marke im Sektor zu maximieren. Die richtigen Zutatenlösungen sind ein integraler Bestandteil der Entwicklung besserer Produkte, die diese Bedürfnisse befriedigen können.
Glanbia Nutritionals bietet eine breite Palette von Zutaten für gesunde Snacks, einschließlich CrunchieTM-Stücken—um Ihren Verbrauchern zu helfen, den Tag mit einem proteinreichen Müsli richtig zu beginnen oder am Abend mit einem herzhaften Snack zu entspannen—und pflanzliche Lösungen wie CuisineFlax™ für einen schuldfreien, angereicherten Snack oder ein besseres Gebäckprodukt.
Für Ihre Verbraucher, die eine Lücke füllen oder ein Training unterstützen möchten, können wir Ihnen helfen, den perfekten Proteinriegel zu formulieren, der mit unseren funktionellen Proteinpulvern auf Textur und Geschmack optimiert ist. Um zu erfahren, wie unsere Zutatenlösungen Ihre Produktentwicklung beschleunigen und erstklassige Qualität und Ernährung bieten können, kontaktieren Sie uns.
Gesunder Snack-Käse ist Käse in einem praktischen, tragbaren Format, das in einer kleinen Portionsgröße erhältlich ist und ernährungsphysiologische oder sogar funktionelle Vorteile bietet. Gesunde Snack-Käse reichen von traditionellem Käsesnack, der einzeln verpackt ist, bis hin zu modernen Käsesnacks wie gebackenen oder getrockneten 100%-Käse-Riegeln, Puffern und Chips.
Während alle Käsesorten für ihre ernährungsphysiologischen Vorteile wie Protein und Kalzium bekannt sind, bieten einige neuere Snack-Käse auf dem Markt („Plus“-Käse) auch zusätzliche Nährstoffe wie die Vitamine A und B12 oder funktionelle Zutaten wie Probiotika. Außerdem sind einige gesunde Snack-Käse in aufregenden süßen oder herzhaften Geschmacksrichtungen erhältlich, während andere in Kombipacks mit Nüssen, Trockenfrüchten, Fleisch und Crackern kombiniert sind.
Gesunde Snacks während der Schwangerschaft umfassen die richtigen Nährstoffe zur Unterstützung von Mutter und Baby sowie praktische Formate und angenehme Geschmacksrichtungen. Die wichtigsten Nährstoffe in dieser Lebensphase sind Folsäure, Eisen, Kalzium, Vitamin D, DHA, Protein, Cholin und Jod. Angereicherte pränatale Shakes und Riegel sind eine praktische Möglichkeit, sicherzustellen, dass diese spezifischen Nährstoffe ausreichend aufgenommen werden.
Einige angereicherte Snacks, die für schwangere Frauen formuliert sind, enthalten auch Bioaktive, die spezielle Rollen in der Immunität, dem Wachstum und der Entwicklung spielen. Da die Schwangerschaft eine stressige Zeit sein kann, ist es wichtig, dass pränatale Snacks in köstlichen und zufriedenstellenden Geschmacksrichtungen angeboten werden. Aufgrund der Auswirkungen der morgendlichen Übelkeit können milde Geschmacksrichtungen geschätzt werden, darunter Aromen, die den Magen beruhigen, wie Ingwer, Pfefferminze und Zitrone.
Protein-angereicherte Riegel, Bissen, Kekse und Brownies sind alles gute Protein-Snacks. Protein-Snacking wird immer beliebter und spricht viele Menschen auf verschiedenen Ebenen an. Protein-Snacks sind eine gesunde Möglichkeit, den Hunger bis zur nächsten Mahlzeit zu stillen; sie sorgen für Sättigung, helfen bei der Gewichtsregulation und unterstützen die Muskelregeneration nach einem Workout. Die süßeren Protein-Snacks wie Protein-Kekse und Brownies bieten zudem erlaubte Verwöhnmomente.
Gesunde Snacks, die man nachts essen kann, sind Lebensmittel, die praktisch, nahrhaft sind und dich die Nacht über satt halten. Snacks, die Protein oder Ballaststoffe enthalten, sind besonders effektiv, um ein Sättigungsgefühl zu bieten. Beispiele für gesunde Snacks für die Nacht sind Proteinriegel und -bällchen, Joghurt und Snack-Müslis mit zusätzlichem Ballaststoff- oder Proteingehalt.
