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随着营养棒类产品中清洁标签持续流行，许多制造商正在以创新的清洁标签方法做出回应，这些方法引起了消费者的共鸣。
营养棒市场的全球增长使得营养棒类别产品的竞争日益激烈，但也充满了机遇。营养棒不仅可以满足消费者对健康零食的兴趣，还可以满足多种不同的需求。当配料选择层出不穷（包括常量营养素、微量营养素和功能性配料），大多数制造商还是使用两种常见营养棒加工方法中的一种进行加工。
第一种方法称为滚压法。将干湿配料混合在一起后，它们会通过滚压成型机——一种将混合物均匀地压实在传送带上以制造长板坯的机器。此时可以压制多层并添加装饰配料。接下来，片状混合物通过一个辊子，该辊子对板坯进行压缩。在此之后，板坯被切割两次——首先被分切机切割成几个长条，然后再被剪床垂直切割。
生产营养棒的另一种常用方法是挤压法。将配料混合在一起后，将它们通过挤压机（而不是板坯成型机），将混合物制成条状。再次使用剪床将其切割成所需的棒长度。根据营养棒的类型，接下来的步骤可能包括涂层或烘烤（然后是冷却步骤），或者只是包装。
今年推出的新营养棒证明了营养棒创新方式不止一种。制造商SOUND Nutrition正在使用改变游戏规则的技术——声波——从而创造具有更清洁标签的营养棒。虽然超声波已用于食品制造中的切割、过滤和密封包装等应用，但SOUND Nutrition正在使用它来塑造营养棒。
将高频、低振幅的声波施加到混合物上，轻轻利用振动将配料变成椭圆形的营养棒。该公司表示，此过程无需使用糖浆等粘合剂。它还可以省略加热步骤，从而使产品更美味，营养存留更好。
使用简单的配料是制作清洁标签营养棒的另一种方法。RXBar在包装正面标签上标明了其简单的配料（如蛋清、杏仁和枣），为这一方式设定了标准，IQ Bar、And Nothing Else棒和VOW Bars品牌也很快效仿。RXBar和IQ Bar还在正面标签上标明了配料的含量，以增加透明度。
营养棒中例如咖啡和咖啡果（Regrained咖啡巧克力超级谷物能量棒）等清洁能源的使用也在增加。同样可持续能量，尤其是来自蛋白质的能量也是如此。蛋白质被认为是一种清洁标签配料，与高糖能量棒相比，它可以提供缓释能量支持。Trailnuggets Pro的巧克力花生能量蛋白质棒声称其中的10克蛋白质可以“随时随地为喜欢冒险的消费者提供动力”。1
虽然创新的加工和标签方法肯定会引起当今营养棒消费者的共鸣，但生产清洁标签营养棒还是要从清洁标签配料着手。无论是乳基蛋白、植物基蛋白还是定制化的营养预混料，或者是营养棒的流行口味，Glanbia Nutritionals的营养帮解决方案可以提供品牌所需要的一切。联系我们，了解更多相关信息。
