Menu
Тенденции функционального питания на 2023 год показывают, чего ждут потребители от функциональных продуктов и почему. Они также указывают на ключевые возможности, включая функциональные закуски, продукты для поддержки сна и многое другое.
Функциональное питание описывает продукты питания и напитки, содержащие биоактивные ингредиенты для поддержки конкретной цели в области здоровья и благополучия. Эти продукты представлены в различных форматах, от батончиков до напитков, и обычно содержат утверждения о преимуществах, которые превосходят базовое питание.
Компания Innova сообщает, что интерес потребителей к функциональному питанию растет по всему миру.1 Когда Innova опросила потребителей о здоровом питании, больше тех, кто сказал, что их основным подходом является 'выбирать продукты, которые позитивно влияют на мое питание или оказывают пользу моим органам и системам', по сравнению с предыдущим годом (+4 п.п. в Канаде и Бразилии, +5 п.п. в США и Китае, и +10 п.п. в Испании и Мексике.2
Хотя функциональное питание может удовлетворить разнообразные потребительские потребности - от восстановления после физических нагрузок до повышения концентрации внимания, - главной причиной, по которой потребители обращаются к функциональным продуктам, является желание улучшить свое здоровье. За последние 12 месяцев 29,3% потребителей по всему миру выбрали продукты питания и напитки с ингредиентами, способствующими укреплению здоровья, чтобы улучшить физическое состояние, и 24,9% говорят, что это связано с определенным состоянием здоровья.3
Innova сообщает о различиях между поколениями в использовании функционального питания, с молодыми потребителями, которые стимулируют эту тенденцию.4 Для потребителей в возрасте от 18 до 34 лет выбор продуктов, которые улучшают питание или благоприятно влияют на функции органов, является ключевым подходом к здоровому питанию для почти каждого третьего.5 Только один из пяти считает, что главным методом является ограничение вредных продуктов и ингредиентов, в то время как это наивысший приоритет для людей старше 55 лет.6
Наиболее часто потребляемыми функциональными ингредиентами являются кофеин (55%), электролиты (30%) и антиоксиданты (28%).7 Эти ингредиенты довольно популярны и могут быть найдены во многих повседневных продуктах питания и напитках, а также в функциональных продуктах. Ингредиенты, новые для индустрии функционального питания и напитков, такие как пребиотики (15%), мелатонин (11%) и адаптогены (7%)8, скорее всего, будут иметь более узкую аудиторию, ищущую эти пользы для здоровья.
| Функциональный ингредиент в продукте питания или напитке, | % потребителей, которые его в настоящее время потребляют Кофеин |
| Электролиты | 55% |
| Антиоксиданты | 30% |
| Пробиотики | 28% |
| Дополнительный | 28% |
| белок | 25% |
| Куркума | 17% |
| Пребиотики | 15% |
| Мелатонин | 11% |
| Адаптогены | 7% |
Иммунитет и здоровье кишечника являются наиболее важными функциями продукта питания или напитка для потребителей по всему миру.9 В последние месяцы 34% потребителей приобрели продукты питания или напитки для укрепления иммунитета, в то время как 27% выбрали продукты для улучшения здоровья кишечника.10 Согласно данным о последних покупках, другие востребованные пользы включают здоровье сердца (20%), поддержку сна (15%) и здоровье мозга (10%).11
Свежие данные указывают на некоторые ключевые возможности для брендов в области функционального питания. При сравнении желательности функции с текущим потреблением здоровья сердца и поддержки сна выделяются как обладающие наибольшим потенциалом для роста, отмечает Innova.12 Сосредотачивание внимания на хорошо известных функциональных ингредиентах, эффективной коммуникации и удобных форматах (например, напитках и закусках) может помочь развивать эти сегменты.
| Функциональная польза в продукте питания или напитке | % потребителей, считающих желаемой пользой | % потребителей, в настоящее время потребляющих | азрыв в возможностях |
| Улучшение здоровья сердца | 26% | 20% | 6% |
| Улучшение сна | 21% | 15% | 6% |
Формат продукта - это еще одна область возможностей. Несмотря на то, что напитки остаются предпочтительным форматом для продуктов функционального питания (с интересом 79% потребителей к этому формату), 68% потребителей интересуются функциональными закусками.13 31% хотели бы видеть функциональные ингредиенты в соленых закусках, таких как чипсы и крендели, в то время как 30% упоминают выпечку.14 Интерес также проявляется к функциональным десертам и готовым блюдам.15
Помимо функциональных ингредиентов, бренды могут рассмотреть возможность увеличения привлекательности для здоровья путем добавления протеина. Около одной четверти потребителей поколения Z и одной трети потребителей поколений Милленниум, Икс и Бумер говорят, что утверждение о наличии протеина влияет на их решение о покупке продуктов для спорта и функционального питания.16 Утверждения о функциональных ингредиентах влияют на почти одного из четырех потребителей в целом.17
Как глобальный лидер в области функционального питания, Glanbia Nutritionals предоставляет маркетинговые исследования, экспертизу в разработке продуктов и ингредиенты для здоровья и благополучия, которые поддерживают успех наших клиентов. Наши биоактивные ингредиенты исключают случайность при формулировании продуктов для здоровья сердца, поддержки сна, иммунитета и многих других, а наши решения по протеинам помогают доставлять потребителям молочное и растительное питание, которое сегодня так востребовано.
Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше