group of friends eating cookies

Потребители жаждут осознанного удовольствия в перекусе

Тенденция к осознанному потреблению продолжает формировать предпочтения в перекусе, причем 64% потребителей по всему миру считают, что употребление изысканных угощений в рамках здорового питания вполне приемлемо. Изучите, как потребители удовлетворяют свои желания как по поводу удовольствия, так и по поводу питания, и что это означает для компаний по производству пищевых и напитков.

Insight

Переход к осознанному удовольствию

Желание изысканных угощений время от времени, будь то печенье после долгого рабочего дня или мороженое в качестве перекуса перед сном, знакомо большинству из нас. Даже среди самых здоровых едоков моменты хорошего настроения имеют значение. Поскольку все больше потребителей стремятся сбалансировать желание изысканных угощений с здоровым питанием, то, что они ищут в перекусе, меняется.


Тенденция к осознанному удовольствию представляет собой растущий спрос на изысканные угощения, которые в некотором отношении здоровее традиционных версий. Сюда входят изысканные высокобелковые закуски, такие как протеиновые печенья, маффины и брауни, а также готовые к употреблению коктейли и латте, которые предлагают функциональное питание. Даже меньшие порции соответствуют этой тенденции, например, протеиновые или энергетические шарики в изысканных вкусах.

muffins

Просто добавьте белок 

Добавление белка к изысканному перекусу - это отличная возможность достичь позиционирования, которое будет лучше для вас. Протеиновые печенья, брауни и закусочные тортики - все это примеры продуктов, которые можно найти в разделе спортивного питания и имеют огромный потенциал для привлечения широкой аудитории потребителей. Подобно широко популярному протеиновому мороженому, эти изысканные выпечные изделия с добавлением протеина также содержат меньше сахара и калорий, чем их традиционные аналоги.

Карантин COVID сделал изысканные перекусы с высоким содержанием белка особенно привлекательными благодаря их двойной роли в обеспечении комфорта как сладкого угощения и поддержке усилий по здоровому питанию. Согласно недавнему исследованию потребителей от Glanbia Nutritionals, 29% потребителей США указали, что в конце 2020 года они увеличили свое потребление протеиновых печений и брауни.2 Протеиновые смеси для приготовления брауни и маффинов являются альтернативой готовым к употреблению версиям и идеально соответствуют тенденции к домашней выпечке.

brownies

Функциональные преимущества 

Изысканное лакомство, обеспечивающее функциональное питание, является еще одной стратегией для привлечения внимания потребителей. Функциональные продукты и напитки, способные предложить изысканный опыт, включают в себя напитки на основе кофе, готовые к употреблению смеси для коктейлей и батончики. Батончики, в частности, известны своим разнообразием изысканных вариантов вкусов, причем шоколадный брауни с ореховым маслом и арахисовое масло являются двумя самыми популярными вкусами, согласно опросу Glanbia Nutritionals.3 В связи с недавними инновациями в текстуре вокруг слоев и начинок некоторые сегодняшние батончики даже могут конкурировать как более здоровые альтернативы сладостям.

Первостепенные функциональные преимущества для потребителей включают поддержку иммунитета и контроль веса, обусловленные ситуацией с COVID. Также наблюдается растущий интерес к продуктам с успокаивающим, повышающим концентрацию и энергетическими компонентами. Независимо от того, обусловлен ли перекус здоровьем или изыском, вкус является тем, на что большинство американских потребителей обращают внимание.4

Перекусы делаются вкусными и полезными 

Эти здоровые тенденции в перекусах могут помочь производителям создавать закуски, которые предлагают потребителям сбалансированный подход к перекусам, которые они ищут - закуски, которые приносят момент блаженства, но при этом соответствуют здоровому образу жизни. Производители изысканных перекусов могут удовлетворить растущий спрос, добавив ингредиенты и питательные вещества, которые повысят их продукты до закусок, лучше подходящих для вас, в то время как компании, занимающиеся спортивным и функциональным питанием, могут обращать внимание на выбор вкусов и текстуры, чтобы создать изысканный опыт, который потребители жаждут.

Мы предлагаем широкий спектр ингредиентов для перекусов с высоким содержанием белка, включая функционально оптимизированные белки на основе молока и растительные белки, а также приправы XtraProTM - наш инновационный системный ароматизатор высокого белка для соленых перекусов. Наши экструдированные растворы белков и крошка CrunchieTM предоставляют широкий спектр исключительных текстур и сытный хруст закусок. Как эксперты в области разработки функциональных продуктов, мы также предоставляем индивидуальные растворы для предварительной смешивания, чтобы предоставить вам ценность независимо от стадии про.

Часто задаваемые вопросы

Хорошие белковые закуски включают белковые батончики, кусочки, печенье и брауни с добавлением белка. Потребление белковых закусок становится всё более популярным и привлекательным для людей по многим причинам. Белковые закуски - это здоровый способ переждать до приема пищи; они обеспечивают насыщение, помогая контролировать вес, и способствуют восстановлению мышц после тренировки. Сладкие белковые закуски, такие как белковое печенье и брауни, также предлагают возможность допустимого удовольствия.

Здоровые закуски для ночного перекуса - это продукты, которые удобны, питательны и сохраняют чувство сытости на протяжении всей ночи. Закуски, богатые белком или клетчаткой, особенно эффективны в обеспечении чувства насыщения. Примеры здоровых ночных закусок включают белковые батончики и кусочки, йогурт и хлопья для перекусов с добавленной клетчаткой или белком.

Здоровый закусочный сыр - это сыр в удобном портативном формате, доступный в небольшом размере порции, который обладает питательными или даже функциональными свойствами. Здоровые закусочные сыры варьируются от традиционного сыра в виде палочек, упакованных индивидуально, до современных сырных закусок следующего поколения, таких как запеченные или сушеные батончики, пуффы и чипсы из 100% сыра.


Хотя все сыры известны своими питательными свойствами, такими как белок и кальций, некоторые новые сыры для перекусов на рынке («плюс» сыры) также содержат дополнительные питательные вещества, такие как витамины А и B12, или функциональные ингредиенты, такие как пробиотики. Кроме того, некоторые здоровые закусочные сыры имеют интересные сладкие или соленые вкусы, а другие сочетаются с орехами, сушеными фруктами, мясом и крекерами в комбинированных упаковках.

References

1. FMCG Gurus, Top Trends for 2020, January 2020.
2. Glanbia Nutritionals Proprietary Consumer Report – Week 41, December 2020.
3. Glanbia Nutritionals Proprietary Consumer Study, January 2020.
4. FMCG Gurus, Healthy Snacking, Sept 2019.
Этот текст был переведен с английского с использованием искусственного интеллекта.

Hello! It looks like you’re using Internet Explorer. Microsoft is phasing out this browser, so we are no longer supporting it and some parts of the page may not look right. To enjoy the full experience, we recommend you use one of these browsers: Edge, Chrome, Firefox or Brave.