Однако белок - не единственное, что считается знаком здоровья. Почти половина потребителей считает, что здоровый завтрак - это тот, который содержит фрукты, имеет низкое содержание сахара или включает в себя витамины и минералы.3
Когда мы рассматриваем, что фактически употребляют потребители, мы видим сдвиг в сторону некоторых из этих воспринимаемых здоровых атрибутов. За последние двенадцать месяцев 15% потребителей из США говорят, что они употребляют больше белка, а 18% сосредотачиваются на снижении потребления сахара.4
Завтрак против утренней закуски
Многие потребители осознают, что завтрак не обязательно должен быть полноценным приемом пищи. Несколько брендов разрабатывают удобные перекусы, которые могут удовлетворить утренние желания. Среди недавних примеров можно назвать рулончики омлета Bob Evans, вяленую колбасу Wicked Cutz в стиле завтрака и грибные яйцы с грюйером без консервантов от Three Bridges. Кроме того, кроассаны Michel et Augustin подходят для различных случаев, так как они "идеальны для завтрака, перекусов и десертов".
Мы также видим, что потребители отдают предпочтение здоровым выборам утром, даже когда это перекус. (Большинство (57%) считает "здоровье" наиболее важным аспектом, гораздо больше, чем "удовольствие" - 20%).5 Для этих брендов вызовом станет нахождение баланса между приятным опытом перекуса и здоровыми атрибутами, которые потребители ищут, такими как высокое содержание белка и низкое содержание сахара.