Menu
Узнайте, как мегатренды 2024 года в области пищевой и напитковой промышленности могут помочь компаниям открыть новые возможности для удовлетворения интересов потребителей в здоровье и благополучии.
Понимание тенденций потребительского спроса является важным фактором для успешной деятельности любой компании в области пищевой или напитковой промышленности. Знание текущих и новых тенденций позволяет компании разрабатывать стратегии, направленные на удовлетворение потребностей потребителей, гарантируя, что ни одна возможность не будет упущена. Это ключ к предоставлению потребителям правильных продуктов и впечатлений.
Когда определенные тенденции начинают набирать обороты во всем мире, они имеют потенциал для широкого влияния на множество отраслей промышленности. Эти тенденции, известные как мегатренды, значительны, потому что они могут сигнализировать о фундаментальном изменении ценностей и приоритетов потребителя.
Для выявления мегатрендов Glanbia Nutritionals анализирует тенденции из различных источников, включая маркетинговые исследования, социальные медиа и промышленные выставки. На 2024 год мы выделили пять мегатрендов, которые особенно актуальны для пищевой и напитковой промышленности. Здесь мы рассмотрим первые два мегатренда.
Потребители все больше рассматривают пищу как способ достижения идеального состояния благополучия. Мегатренд "еда для благополучия" (объединяющий слова "еда" и "утопия") описывает этот подход к питанию с упором на благополучие, который влияет на выбор потребителей в различных категориях пищи и напитков, включая роскошные угощения.
Компании уже реагируют разнообразными продуктами, более подходящими для здоровья, такими как функциональный шоколад с иммунными преимуществами, без сахара печенье, подслащенное корневым волокном цикория, и мороженое с высоким содержанием белка. Глобально активные заявления о полезности для здоровья, такие как "повышает сопротивляемость организма к стрессу", "помогает поддерживать здоровую иммунную функцию", "богат антиоксидантами", "насыщен питательными веществами" и "низкое содержание сахара", выросли на 14% за последние пять лет на новых роскошных продуктах, таких как десерты, мороженое, сладкие изделия и шоколадные изделия.1
Один из трех потребителей по всему миру считает, что уменьшение не здоровых ингредиентов - это лучший способ сделать роскошные продукты питания и напитков более здоровыми, в то время как более половины готовы пойти на компромисс в удовольствии ради более здоровой пищи.2 Потребители сообщают, что едят больше тортов, печенья, брауни и шоколадных батончиков, которые лучше подходят для их здоровья, чем год назад, и они употребляют роскошные закуски чаще, чем стандартные сладкие закуски (с 50% потреблением их хотя бы дважды в неделю, по сравнению с 24% для стандартных сладких закусок).3
Потребители также переориентируют свой подход к здоровью, с акцентом на профилактику и здоровое старение (вместо попыток решить проблемы здоровья после их возникновения). Более одного из трех потребителей по всему миру говорят, что они проактивны в предотвращении проблем со здоровьем, с управлением весом, здоровьем сердца и здоровьем костей и суставов в качестве их главных физических проблем со здоровьем.4
Один из трех потребителей также считает управление весом и сбалансированное питание наиболее важными шагами для здорового старения.5 С конца тридцатых до начала сороковых годов больше потребителей хотят "бороться с старением", чем "принимать старение", при этом принятие старения становится более распространенным в последующие годы.6
Как потребители подходят к старению, даже влияет на типы пищевых продуктов, которые они предпочитают. Те, кто хочет бороться со старением, скорее всего предпочтут "научно продвинутые" продукты, в то время как те, кто принимает старение, склонны предпочитать натуральные продукты.7 Эти инсайты могут помочь брендам пищевых и напитков выбрать правильный тип коммуникации для связи с целевым потребителем в сегодняшней культуре профилактического здоровья.
Внедрение более здоровых ингредиентов в пищевые продукты и напитки, такие как биоактивные вещества, микронутриенты и белки, может помочь потребителям проактивно поддерживать свое здоровье и предоставить им более здоровый способ наслаждаться своими любимыми угощениями. Ожидайте нашей следующей статьи о других трех мегатрендах в области пищевой и напитковой промышленности, о которых вам следует знать, и посмотрите наш вебинар о мегатрендах по требованию уже сегодня.
Свяжитесь с Glanbia Nutritionals, чтобы узнать больше.