Аминокислоты: основные строительные блоки белка.

Аминокислоты являются строительными блоками белков, поддерживающими восстановление мышц и обеспечивающими энергию. Вот что нужно знать, чтобы создать продукт на основе аминокислот, способный удовлетворить потребности современных потребителей в тренировках.

Основные моменты:

Популярные применения аминокислот включают:

Восстановление мышц/синтез протеина
Энергия
Поддержка тренировок во время поста

Возможности в продуктах на основе аминокислот для строительства протеина

Среди более активных потребителей сознание о аминокислотах высоко. В США четыре из пяти взрослых, занимающихся спортом не менее трех часов в неделю, знают о аминокислотах или разветвленно-цепных аминокислотах, и этот показатель растет в последние четыре года.¹

В то время как 31% используют их регулярно или иногда, этот показатель намного выше среди потребителей спортивного питания и составляет 61%.² Это указывает на конкретные возможности для продвижения преимуществ продуктов на основе аминокислот как среди активного образа жизни, так и среди здорового образа жизни потребителей, особенно учитывая, что двое из пяти непотребителей говорят о своем интересе к препродуктам для предтренировочного и внутреннего приема, а половина интересуется посттренировочными продуктами.³

Ознакомьтесь с прогнозом по спортивному питанию в США на 2023 год.

Что такое аминокислоты?

Итак, что такое аминокислоты и почему они так популярны? Аминокислоты - это органические соединения, содержащие аминогруппу, карбоксильную группу и боковую цепь, которая уникальна для каждой аминокислоты. Когда несколько аминокислот связываются между собой пептидными связями, они образуют белок (поэтому вы, возможно, слышали, что аминокислоты являются строительными блоками белков).

В организме белки постоянно разрушаются и снова синтезируются, чтобы удовлетворять потребности организма. Аминокислоты необходимы для синтеза новых белков, а также других соединений, таких как гормоны и нейромедиаторы. Ключевая роль аминокислот в формировании белков имеет важные последствия в мире спортивного питания.

Вот основные области применения аминокислот

Самые важные области применения продуктов на основе аминокислот, вероятно, это восстановление мышц и получение энергии. После тренировки наступает критический период, когда организм должен восстановить поврежденные мышцы. Для поддержки этого процесса необходимо достаточное количество аминокислот в организме. Аминокислоты также служат источником энергии, который может быть использован организмом в качестве топлива.

Обычные аминокислоты и их роли в организме

Необходимые аминокислоты (ЭАА) - это девять аминокислот, которые не могут быть синтезированы организмом и должны поступать из пищевых источников. Эти необходимые аминокислоты включают лейцин, изолейцин, валин, гистидин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин и триптофан. Все они способствуют синтезу белка в мышцах в период восстановления после тренировки с сопротивлением.

Среди необходимых аминокислот (EAAs) три являются аминокислотами с разветвленной цепью (BCAAs): лейцин, изолейцин и валин. Разветвленная молекулярная структура этих аминокислот обеспечивает особые преимущества для тренировок. Например, BCAAs метаболизируются преимущественно в скелетных мышцах, в отличие от других аминокислот, которые сначала проходят через печень, прежде чем достичь мышц. BCAAs связаны с предотвращением разрушения белка мышц во время интенсивных упражнений, а также с уменьшением усталости.

Одна из этих BCAA, лейцин (также называемый L-лейцин), получает много внимания благодаря своей роли как сильный активатор синтеза белка в мышцах. Это означает, что лейцин имеет дополнительную функцию, выходящую за рамки поддержки синтеза белка. Он также отвечает за активацию процесса синтеза белка. Это недавнее открытие стало причиной того, что спортсмены все больше начинают считать лейцин наиболее важной аминокислотой, способствующей построению белка.

Новые применения аминокислот:

Возникновение прерывистого голодания как стратегии управления весом открыло новые возможности для использования аминокислот – поддержка тренировок в состоянии натощак. Например, напиток для прерывистого голодания может предлагать эссенциальные аминокислоты (EAAs), ветвисто-цепные аминокислоты (BCAAs) и электролиты в низкокалорийной или безкалорийной формуле, чтобы обеспечить натощак тренирующихся питательными веществами для поддержки тренировок даже во время голодания.

Около одного из трех взрослых американцев, занимающихся физическими упражнениями не менее трех часов в неделю, пробовали интервальное голодание. Это включает потребителей, нацеленных на спортивные достижения (43%), активный образ жизни (30%) и здоровый образ жизни (34%).

Укрепите свою продукцию с ингредиентами AminoBlast®.

Аминокислоты являются победным ингредиентом в спортивных пищевых продуктах. Они предоставляют реальные преимущества, которые потребители ищут, поддерживая синтез белка в процессе восстановления мышц. Мы знаем, что аминокислоты являются строительными блоками белков, но они также выступают в качестве источника энергии, помогая питать тренировки, что создает новые возможности использования, такие как предтренировочная энергия для применения при прерывистом голодании.

К счастью, с ростом интереса потребителей к здоровому и активному образу жизни, также растет их осведомленность об аминокислотах, что предоставляет производителям потрясающую возможность помочь заботливым о здоровье потребителям достичь своих целей. Портфолио аминокислот, создающих белок, компании Glanbia Nutritionals использует инновационную технологию AminoBlast, чтобы просто включать аминокислоты в готовые напитки, порошки для приготовления напитков, батончики и гели.

Аминокислоты AminoBlast разработаны с улучшенной прозрачностью по сравнению с традиционными аминокислотами и легко растворяются в воде, даже холодной воде. Отсутствие сгустков, плавающих частиц или осаждения делает BCAA и EAA AminoBlast идеальными для порошков, готовых к смешиванию, а также готовых к употреблению напитков.

Свяжитесь с нами, чтобы получить больше информации о предпочтениях потребителей на этом развивающемся рынке и обсудить преимущества использования ингредиентов AminoBlast для создания продукта на основе аминокислот, способствующего строительству белка для ваших клиентов.