Есть два вида углеводов. Простые глеводы или сахар могут быть моносахаридами (одна нить) либо дисахаридами (две нити), данный сахар используется для того, чтобы обеспечить нас источником быстрой энергии. Комплексные углеводы - это длинные нити сахара, которые могут быть представлены в двух видах : крахмал и волокна. Крахмал - растительное вещество, в основе которого лежит полисахариды (многонитевые), которые могут перевариваться нашим организмом. Волокна же являются неперевариваемыми остатками продуктов, они состоят в основном из полисахаридов. Есть два вида волокон - нерастворимые в воде и растворимые, которые могут либо растворяться в воде, либо набухать.
Обшие углеводы
Простые углеводы обычно используются для быстрого получения энергии. Сложные углеводы состоят либо из крахмалов, либо из клетчатки.