Destaques:
- Embora muitos lanches proteicos sejam doces e indulgentes, há uma demanda crescente por opções salgadas.
- Os lanches ricos em proteínas precisam oferecer sabor e textura de qualidade.
A oportunidade para petiscos salgados ricos em proteínas
Com os consumidores mudando para lanches mais saudáveis para apoiar a perda de peso e objetivos de fitness após o bloqueio, os petiscos salgados ricos em proteínas apresentam uma oportunidade-chave para os fabricantes.
A demanda por proteína continua a aumentar
Entre os lançamentos globais de novos alimentos e bebidas, as alegações de alto/adicional teor de proteína têm aumentado constantemente, crescendo globalmente a uma taxa composta de crescimento anual (CAGR) de 18% entre 2016 e 2020.1 A proteína está se mostrando particularmente importante em lanches devido ao aumento do interesse dos consumidores em lanches saudáveis. Além disso, os lanches ricos em proteínas oferecem saciedade e energia sustentada - benefícios importantes em um lanche.
No entanto, muitos dos lanches ricos em proteínas no mercado são lanches doces e indulgentes. Os petiscos salgados ricos em proteínas representam uma oportunidade de inovação para atender à crescente demanda dos consumidores por proteínas saudáveis nos formatos salgados que eles adoram. Os petiscos salgados estavam em alta demanda no ano passado devido ao aumento do tempo que os consumidores passaram em casa durante o bloqueio e ao aumento do consumo de lanches.
Consumidores Buscando Opções Saudáveis em Petiscos Salgados
Petiscos salgados mais saudáveis — especialmente aqueles com proteína — podem desempenhar um papel importante no período pós-pandemia, já que muitos consumidores tentam retomar o controle de seus objetivos de gerenciamento de peso. Pesquisas da Mintel mostram que no Reino Unido, quase 2 em cada 5 consumidores acham que chips/nuts/petiscos salgados com alto teor de proteína são uma boa opção para substituir refeições.2 Além disso, 1 em cada 2 diz que comer chips/nuts/petiscos salgados saudáveis é uma boa maneira de complementar nutrientes como proteína.3
Petiscos salgados com proteína também ajudam os consumidores a controlar a ingestão de carboidratos. Maneiras de comer com menos carboidratos (como a dieta cetogênica) continuam a influenciar as escolhas dos consumidores em petiscos. Por exemplo, enquanto petiscos salgados tiveram um aumento líquido de penetração nos EUA no ano passado, cerca de 1 em cada 10 consumidores de petiscos salgados reduziram seu consumo, sendo que 1 em cada 4 deles disse que foi para reduzir a ingestão de carboidratos.4
Petiscos Salgados com Alto Teor de Proteína no Mercado
Alguns produtos já neste segmento que podem atender ao interesse dos consumidores em petiscos salgados com proteína são nozes, sementes e misturas de trilha. A adição de ingredientes fortificados como os CrunchieTM Milk Protein Bites da Glanbia pode aumentar ainda mais a proteína nas misturas de trilha, contribuindo para uma textura crocante.
As barras de carne, como as popularizadas por Epic e Krave nos EUA, também estão posicionadas para atender a essa necessidade. Esses petiscos individuais e práticos oferecem uma alternativa rica e saborosa às barras de proteína tradicionais. Na China, os petiscos de carne (como barras de carne) são particularmente populares, com 1 em cada 2 consumidores consumindo petiscos de carne como suplemento de proteína.5
Chips ricos em proteína, como os Quest Protein Chips, são um formato especialmente popular para petiscos salgados ricos em proteínas. Isso ocorre porque os consumidores podem facilmente trocar seus chips regulares por um chip igualmente saboroso que é melhor para eles. Os Quest Protein Chips fornecem 19 gramas de proteína por porção a partir de proteínas do leite e do soro de leite para saciedade, energia sustentada e suporte ao treino. A Quest também oferece todos os sabores tradicionais de chips que os consumidores esperam — desde Queijo Nacho até Ranch e Creme de Cebola.
Soluções de petiscos para as necessidades de hoje
Os petiscos salgados ricos em proteínas têm um futuro promissor pela frente, à medida que mais consumidores migram para petiscos mais saudáveis e aprendem que esses petiscos podem oferecer um sabor e textura que satisfazem seus desejos. Para marcas em busca de soluções de proteína para criar os petiscos mais procurados hoje em dia, a Glanbia Nutritionals oferece ingredientes protéicos de alta qualidade, que vão desde pós de proteína de soro de leite até pedaços extrudados como nossos CrunchieTM Milk Protein Bites para uso como petisco e cereal.
Nossos ingredientes protéicos podem ser utilizados para aumentar a nutrição de qualquer petisco, ao mesmo tempo em que oferecem uma experiência sensorial impecável graças ao seu perfil de sabor limpo. Entre em contato conosco para saber mais sobre nossas soluções de Crunchie Bite ricas em proteínas para desenvolver seu próximo petisco crocante e saboroso!