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O aumento do foco dos consumidores na saúde e bem-estar está impulsionando o crescimento dos lanches proteicos. Veja os formatos de lanches proteicos em alta e por que esses lanches são tão atrativos neste momento.
Beliscar faz parte da vida diária para a maioria dos americanos, com 70% dos consumidores fazendo um lanche em um dia típico.1 Ao mesmo tempo, a cultura do lanche continua a evoluir, especialmente em resposta à COVID. 61% dos consumidores dos EUA agora usam diferentes tipos de alimentos e bebidas como lanches (como lanches caseiros) do que antes da COVID começar, e 47% têm sobras para um lanche pelo menos uma vez por semana.2
A pandemia de COVID também incentivou mais consumidores a considerarem o quão importante é sua dieta para sua saúde e bem-estar geral, com 93% dos adultos dos EUA fazendo algum esforço para comer de forma saudável.3 Para atender a essas necessidades em constante mudança, as marcas de alimentos para lanches estão inovando com ingredientes e formatos. Os lanches proteicos estão na vanguarda desse esforço.
Os lanches proteicos se destacam para os consumidores devido ao papel único das proteínas em apoiar a saúde, o controle de peso e os exercícios. A alta proteína é muito importante ao escolher quais lanches comer ou beber para um em cada quatro consumidores dos EUA.4 Saiba mais sobre a importância das proteínas para os consumidores em 2022.
A saciedade é uma das principais razões pelas quais os consumidores consideram as proteínas ao comprar um lanche. Os lanches proteicos ajudam os consumidores a se sentirem mais satisfeitos por mais tempo, o que não só torna o lanche mais satisfatório, mas também ajuda a controlar a fome para apoiar um peso saudável. 42% dos consumidores globais ficaram extremamente preocupados com sua saúde e aptidão física por causa da COVID,5 tornando o consumo de nutrientes saudáveis e a manutenção de um peso saudável especialmente importantes.
As proteínas também apoiam a construção e o fortalecimento dos músculos após o exercício. Exercitar-se em casa tornou-se uma estratégia essencial para manter-se em forma e saudável para muitos consumidores, com 43% dos consumidores globais começando a se exercitar em casa ou fazendo exercícios em casa com mais frequência desde o início da COVID.6 Lanches proteicos são uma maneira rápida e fácil de apoiar a recuperação pós-exercício após treinos regulares em casa.
Lanches proteicos convenientes podem assumir várias formas - desde barras e bebidas até chips e biscoitos. Alguns formatos de lanches proteicos em alta para ficar de olho agora incluem lanches de carne saborosos e suas alternativas de carne, bem como formas em miniatura como bolinhas e mordidas.
Lanches de carne, como carne seca e barras de carne, e suas contrapartes de carne alternativa são lanches focados em proteínas que satisfazem os consumidores que buscam um lanche saboroso e satisfatório. Esses lanches proteicos robustos também funcionam bem como substitutos de refeição. Enquanto os lanches de carne alternativa atuais são principalmente baseados em plantas ou fungos, os lanches de carne à base de células estão a caminho, com a Ants Innovate (Singapura) tendo desenvolvido um protótipo de lanche de carne chinesa à base de células com a mesma textura de carne animal.
As versões em miniatura de lanches proteicos estão chamando a atenção dos consumidores ao oferecer diversão e novidade, além de controle de porções. Mordidas e bolinhas de proteína são as mais populares e frequentemente usam ingredientes como nozes, sementes, proteína de ervilha e proteína de soro de leite para atingir as metas de proteína. Enquanto 35% dos consumidores dos EUA dizem estar interessados em versões em miniatura de lanches, esse número é significativamente maior ao observar as gerações mais jovens: 49% para os Millennials, 43% para a Geração Z e 40% para a Geração X.7
A mudança em direção ao lanche com proteína é uma tendência positiva que indica o desejo dos consumidores de adotar estilos de vida mais saudáveis baseados em uma melhor nutrição. Marcas que aumentam a quantidade de proteína em seus lanches podem se destacar para os consumidores como parceiras em sua jornada em direção à saúde. Nossas proteínas funcionais facilitam o início. Desde o nosso concentrado de proteína do leite BarPro® 120, que proporciona um resultado mais desejável durante a extrusão, até nossas bolinhas de proteína de leite Crunchie™ semi-acabadas e extrudadas, ideais para uso como lanche, temos as soluções e a experiência para ajudá-lo a capturar os consumidores de lanches proteicos de hoje.
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