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Veja como as megatendências de alimentos e bebidas para 2024 podem ajudar as empresas a desbloquear novas oportunidades para atender aos interesses dos consumidores em saúde e bem-estar.
Compreender as tendências dos consumidores é essencial para o sucesso de qualquer empresa de alimentos ou bebidas. Um conhecimento das tendências atuais e emergentes permite que uma empresa desenvolva estratégias para atender às necessidades dos consumidores, garantindo que nenhuma oportunidade seja negligenciada. Este é o segredo para oferecer aos consumidores os produtos e experiências certos.
Quando certas tendências começam a ganhar força globalmente, elas têm o potencial de ter um impacto generalizado em várias indústrias. Essas tendências, conhecidas como megatendências, são significativas porque podem sinalizar uma mudança fundamental nos valores e prioridades do consumidor.
Para identificar megatendências, a Glanbia Nutritionals analisa tendências de diversas fontes, incluindo pesquisa de mercado, mídia social e feiras comerciais da indústria. Para 2024, identificamos cinco megatendências que são particularmente relevantes para a indústria de alimentos e bebidas. Aqui, vamos analisar as duas primeiras megatendências.
Os consumidores estão cada vez mais considerando a comida como uma forma de alcançar um estado de bem-estar perfeito. A megatendência "eatopia" (combinando as palavras "comer" e "utopia") descreve essa abordagem alimentar para o bem-estar que está impactando as escolhas dos consumidores em diversas categorias de alimentos e bebidas, incluindo guloseimas indulgentes.
As empresas já estão respondendo com uma variedade de produtos indulgentes melhores para a saúde, como chocolate funcional com benefícios imunológicos, biscoitos sem açúcar adoçados com fibra de raiz de chicória e sorvete rico em proteínas. Globalmente, as alegações de saúde ativas, como "aumenta a resistência do corpo ao estresse", "ajuda a manter a função imunológica saudável", "rico em antioxidantes", "rico em nutrientes" e "baixo teor de açúcar", cresceram 14% nos últimos cinco anos1 em novos produtos indulgentes, como sobremesas, sorvetes, produtos de confeitaria e chocolates.
Um em cada três consumidores globalmente acredita que reduzir ingredientes não saudáveis é a melhor forma de tornar os alimentos e bebidas indulgentes mais saudáveis, enquanto mais da metade diz que está disposta a fazer concessões na indulgência por alimentos mais saudáveis.2 Os consumidores relatam que estão consumindo mais bolo, biscoitos, brownies e barras de chocolate melhores para sua saúde do que há um ano, e consomem lanches indulgentes com mais frequência do que lanches doces padrão (com 50% consumindo-os pelo menos duas vezes por semana, em comparação com 24% para lanches doces padrão).3
Os consumidores também estão reenfocando sua abordagem em relação à saúde, com ênfase na prevenção e no envelhecimento saudável (em vez de apenas tentar resolver problemas de saúde depois que eles ocorrem). Mais de um em cada três consumidores globalmente dizem que são proativos na prevenção de problemas de saúde, com gerenciamento de peso, saúde cardíaca e saúde óssea e articular como suas principais preocupações de saúde física.4
Um em cada três consumidores também considera o gerenciamento de peso e uma dieta equilibrada os passos mais importantes para um envelhecimento saudável.5 Dos trinta e poucos anos até os quarenta, mais consumidores desejam "combater o envelhecimento" do que "aceitar o envelhecimento", sendo mais comum aceitar o envelhecimento nos anos seguintes.6
Como os consumidores abordam o envelhecimento também influencia os tipos de produtos nutricionais que preferem. Aqueles que desejam combater o envelhecimento têm mais probabilidade de preferir produtos "cientificamente avançados", enquanto aqueles que aceitam o envelhecimento têm mais probabilidade de querer produtos naturais.7 Essas percepções podem ajudar as marcas de alimentos e bebidas a escolher o tipo certo de mensagem para se conectar com seu público-alvo na cultura de saúde preventiva atual.
Incorporar ingredientes mais saudáveis em alimentos e bebidas, como ingredientes bioativos, micronutrientes e proteínas, pode ajudar os consumidores a manter sua saúde de forma proativa e oferecer uma maneira melhor para eles se deleitarem com suas guloseimas favoritas. Aguarde nosso próximo artigo sobre as outras três megatendências de alimentos e bebidas que você deve conhecer e assista ao nosso webinar sobre Megatendências sob demanda hoje.
Entre em contato com a Glanbia Nutritionals para saber mais.