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As tendências nutricionais funcionais de 2023 revelam o que os consumidores desejam dos produtos funcionais e porquê. Elas também apontam para oportunidades-chave, incluindo snacks funcionais, produtos de apoio ao sono e muito mais.
A nutrição funcional descreve alimentos e bebidas que contêm ingredientes bioativos para apoiar um objetivo específico de saúde ou bem-estar. Esses produtos variam em formato, desde barras até bebidas, e geralmente apresentam reivindicações de benefícios que vão além do que a nutrição básica pode oferecer.
A Innova relata que o interesse dos consumidores pela nutrição funcional está crescendo em todo o mundo.1 Quando a Innova perguntou aos consumidores sobre alimentação saudável, mais pessoas disseram que sua principal abordagem é "escolher produtos que melhorem positivamente minha nutrição ou beneficiem o funcionamento do meu corpo" em comparação com o ano anterior (+4 pontos percentuais no Canadá e no Brasil, +5 pontos percentuais nos EUA e na China e +10 pontos percentuais na Espanha e no México.2
Embora a nutrição funcional possa atender a diversas necessidades dos consumidores - desde a recuperação após o exercício até o foco mental - a principal razão pela qual os consumidores procuram produtos de nutrição funcional é para melhorar a saúde. Nos últimos 12 meses, 29,3% dos consumidores em todo o mundo escolheram alimentos e bebidas com ingredientes que promovem a saúde para melhorar sua saúde física, e 24,9% dizem que é para uma condição de saúde específica.3
A Innova relata diferenças geracionais no uso da nutrição funcional, com os consumidores mais jovens impulsionando a tendência.4 Para consumidores com idades entre 18 e 34 anos, escolher produtos que promovam a nutrição ou beneficiem o funcionamento do corpo é a principal abordagem para uma alimentação saudável para quase um em cada três.5 Apenas um em cada cinco diz que a limitação de produtos e ingredientes prejudiciais é sua principal abordagem, enquanto é a abordagem principal para aqueles com 55 anos ou mais.6
Os ingredientes funcionais mais comumente consumidos incluem cafeína (55%), eletrólitos (30%) e antioxidantes (28%).7 Estes são bastante comuns e podem ser encontrados em muitos alimentos e bebidas do dia a dia, bem como em produtos funcionais. Ingredientes mais recentes na indústria de alimentos e bebidas funcionais, como prebióticos (15%), melatonina (11%) e adaptógenos (7%)8 provavelmente têm públicos mais específicos em busca desses benefícios para a saúde.
| Ingrediente Funcional em Alimento ou Bebida | % de Consumidores |
| Cafeína | 55% |
| Eletrólitos | 30% |
| Antioxidantes | 28% |
| Probióticos | 28% |
| Proteína adicionada | 25% |
| Cúrcuma | 17% |
| Prebióticos | 15% |
| Melatonina | 11% |
| Adaptógenos | 7% |
A imunidade e a saúde intestinal lideram como as funções mais importantes em alimentos ou bebidas para consumidores em todo o mundo.9 Nos últimos meses, 34% compraram alimentos ou bebidas para fortalecer a imunidade, enquanto 27% escolheram produtos para melhorar a saúde intestinal.10 Com base no consumo recente de produtos, outros benefícios procurados incluem a saúde do coração (20%), suporte para o sono (15%) e saúde cerebral (10%).11
Dados recentes apontam algumas oportunidades-chave para as marcas na área de nutrição funcional. Ao comparar a atratividade da função com o consumo atual, a saúde do coração e o suporte para o sono se destacam como tendo o maior potencial de crescimento, observa a Innova.12 Concentrar-se em ingredientes funcionais bem conhecidos, mensagens eficazes e formatos convenientes (como bebidas e snacks) pode ajudar a expandir esses segmentos.
| Benefício Funcional em Alimento ou Bebida | % de Consumidores que Cita como Benefício Desejável | % de Consumidores Atualmente Consumindo | Lacuna de Oportunidade |
| Melhorar a saúde do coração | 26% | 20% | 6% |
| Melhorar o sono | 21% | 15% | 6% |
O formato do produto é outra área de oportunidade. Enquanto as bebidas continuam sendo o formato favorito para produtos de nutrição funcional (com 79% dos consumidores interessados nesse formato), 68% dos consumidores estão interessados em snacks funcionais.13 31% gostariam de ver ingredientes funcionais em snacks salgados, como batatas fritas e pretzels, enquanto 30% mencionam produtos assados.14 O interesse também existe para sobremesas funcionais e refeições preparadas.15
Além dos ingredientes funcionais, as marcas podem considerar aumentar o apelo à saúde através da adição de proteína. Cerca de um em cada quatro consumidores da Geração Z e um em cada três consumidores Millennials, da Geração X e Baby Boomers afirmam que uma reivindicação de proteína influencia sua decisão de compra de produtos esportivos e de nutrição funcional.16 Reivindicações sobre os ingredientes funcionais influenciam quase um em cada quatro consumidores em geral.17
Como líder global em nutrição funcional, a Glanbia Nutritionals fornece insights de mercado, expertise em desenvolvimento de produtos e ingredientes de saúde e bem-estar que apoiam o sucesso de nossos clientes. Nossos ingredientes bioativos eliminam a incerteza na formulação de alimentos e bebidas para a saúde do coração, suporte ao sono, imunidade e muito mais, enquanto nossas soluções de proteína ajudam a oferecer a nutrição à base de laticínios e à base de plantas que os consumidores de hoje estão procurando.
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