Destaques
- Proteínas e ingredientes naturais indicam que os petiscos são saudáveis.
- Diversas ocasiões e necessidades de petiscar estão criando novas oportunidades.
- Formulações e formatos indulgentes impulsionam o apelo dos petiscos saudáveis.
Tendências de Snacking Saudável para 2024
O cenário de petiscos continua a evoluir à medida que mais consumidores procuram opções mais saudáveis. Confira as tendências de petiscos saudáveis para 2024 para conhecer as principais razões pelas quais os consumidores fazem lanches e o que é mais importante para eles em um petisco.
O Aumento do Snacking Saudável
Mais consumidores estão buscando alternativas de lanches mais saudáveis. 60% dos consumidores globais afirmam que estão mais conscientes do lanche consciente (aumento de 4 pontos percentuais em relação ao ano anterior), enquanto 61% relatam que sempre buscam opções mais saudáveis de lanches (aumento de 7 pontos percentuais).1 Quando questionados sobre por que escolhem lanches melhores para a saúde, a resposta número um na América do Norte, América Latina, Europa e Ásia é "estilo de vida mais saudável".2
Tendências de Snacking Saudável para 2024
À medida que as prioridades e os hábitos de petiscar dos consumidores continuam a evoluir, as marcas que acompanham essas mudanças estarão bem posicionadas para o sucesso ao oferecerem os petiscos mais relevantes para os consumidores de hoje. Aqui estão as principais tendências de snacking saudável para 2024 que as marcas devem conhecer:
1. Natural = Saudável
Em um petisco, o natural está intimamente ligado à saúde. Sem aditivos/conservantes (40%), sem ingredientes artificiais (34%) e ingredientes naturais/rótulo limpo (33%) são os principais atributos que tornam um petisco saudável, de acordo com os consumidores em todo o mundo.3
O natural até mesmo supera ligeiramente as reivindicações nutricionais. 30% dos consumidores afirmam que reivindicações de nenhum/baixo/reduzido (por exemplo, para gordura, açúcar e sal) tornam um petisco saudável para eles, e 30% consideram reivindicações de alto teor/fonte de (por exemplo, para proteína, fibra e vitaminas) como atributos que tornam um petisco saudável.4 Embora a nutrição seja fundamental para tornar um petisco verdadeiramente saudável, uma lista de ingredientes naturais é imprescindível para ser percebido como saudável.
2. Alto Teor de Proteína
Outra grande tendência são os petiscos ricos em proteína. Nos Estados Unidos, Europa e Ásia, os consumidores estão consumindo mais petiscos ricos em proteína (como barras, shakes prontos para beber e shakes em pó) em comparação com o ano anterior.5 Entre os consumidores dos EUA, o aumento no consumo de produtos fortificados com proteína aumentou em todas as faixas etárias, mas foi mais proeminente entre os 32-45 anos.6 Panquecas de proteína, cereais matinais e shakes prontos para beber foram preferidos por esse grupo,7 destacando a importância da proteína para a saciedade e a refeição matinal.
Os consumidores têm uma percepção positiva da saúde de snacks com proteína em comparação com snacks tradicionais,8 o que está impulsionando o crescimento desses produtos. No entanto, há mais oportunidades para expansão. Nossa pesquisa com consumidores revela que as principais barreiras para a expansão em barras de proteína, por exemplo, são valor, relevância e sabor.9 Mesmo entre os usuários regulares de snacks com proteína, o "sabor excelente" é o atributo mais importante de um snack com proteína.10 A proteína de soro de leite é a proteína mais preferida.11
Baixe nosso Guia de Proteínas para aprender o que os consumidores desejam de alimentos e bebidas enriquecidos com proteínas.
3. Indulgência Saudável
Quando os consumidores buscam um snack, a indulgência é quase sempre um fator em sua escolha, mesmo quando estão pensando em fazer um lanche saudável. É por isso que vemos os consumidores globalmente fazendo mais lanches com produtos lácteos - especificamente iogurte (69%), leite (63%) e queijo (60%) - que oferecem nutrição saudável juntamente com um sabor e textura indulgentes.12
Embora muitos ainda consumam snacks tradicionais indulgentes, incluindo biscoitos/bolachas/brownies (66%), chips (64%) e doces/chocolates (60%), os consumidores na Europa, Ásia e nos EUA relatam que reduziram o consumo desses snacks menos saudáveis.13 A formulação de produtos tradicionais de snacks doces e salgados com adição de proteína e outros benefícios como fibra e vitaminas pode oferecer aos consumidores o melhor dos dois mundos. Da mesma forma, os fabricantes de snacks saudáveis como barras de proteína devem focar em proporcionar uma experiência indulgente.
Pergunta: Quais sabores você acharia muito atraentes em uma barra de proteína se estivessem disponíveis? (Consumidores dos EUA)
| Manteiga de Amendoim com Chocolate | 53% |
| Chocolate | 46% |
| Chocolate Amargo | 45% |
| Brownie de Chocolate | 45% |
| Caramelo, Nozes e Chocolate | 42% |
| Frutas e Nozes | 42% |
| Caramelo Salgado | 39% |
| Fudge de Chocolate | 39% |
| Cookies & Cream | 35% |
| Cheesecake de Morango | 34% |
| Chocolate Branco | 34% |
| Chocolate de Menta | 32% |
Source: Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022
4. Diversas Ocasiões de Petiscar
Os consumidores de hoje fazem lanches em uma ampla variedade de ocasiões, dependendo da necessidade. Para os consumidores dos EUA de barras de proteína, snacks de proteína doce e snacks de proteína salgada, esses consumidores têm, em média, 5,6 ocasiões de lanche diferentes, que vão desde a prática de exercícios até momentos de relaxamento.14
As ocasiões de lanche mais populares para esses snacks de proteína são antes/depois de ir à academia, ao assistir TV/jogar videogame e durante uma pausa no trabalho ou nos estudos, mostrando como o uso de proteína se expandiu além da academia.14 Os consumidores escolhem esses snacks para atender a uma variedade de necessidades - desde querer algo que tenha um sabor realmente bom até obter energia pela manhã ou como substituto de uma refeição.15
Pergunta: Na última vez que consumiu um snack de proteína, por que escolheu aquele snack específico? (Consumidores dos EUA)
| Para algo que tenha um sabor realmente bom | 40% |
| Como um agrado ou recompensa mais saudável | 36% |
| Como uma pausa entre as refeições para evitar escolhas ruins | 35% |
| Energia e nutrição matinais para impulsionar o dia | 30% |
| Energia para se concentrar novamente ou se abastecer para o dia | 29% |
| Como substituto de uma refeição | 28% |
Source: Glanbia Nutritionals, Healthy Snacking U&A Study, 2022
5. Novos Formatos
Novos formatos são uma tendência que traz empolgação às prateleiras de snacks. Isso inclui porções pequenas, bolinhas e outras versões em miniatura de snacks tradicionais. Além de adicionar um elemento de diversão, esses formatos também oferecem controle de porções.
Pesquisas com consumidores indicam oportunidades em uma gama ainda maior de opções de formatos, especialmente para snacks saudáveis. Entre os usuários de barras de proteína nos EUA, por exemplo, 54% acham interessantes cookies de proteína, enquanto 48% teriam interesse em brownies de proteína.16 Chips de proteína (43%) e pretzels de proteína (42%) também foram bem avaliados entre os atuais usuários de barras de proteína.17
Entregando Saúde para os Consumidores de Snacks
Com o snacking saudável tornando-se mais importante para os consumidores, uma atenção cuidadosa à nutrição e aos ingredientes — sem sacrificar o momento de indulgência que os consumidores apreciam em um snack — será essencial para criar snacks que atendam às necessidades atuais.
Baixe o nosso Guia de Snacking para explorar mais tendências no mundo dos snacks e aprender como nossas soluções de ingredientes para barras, snacks salgados e bebidas podem ajudá-lo a satisfazer seus consumidores.