Proteínas

Isolados proteicos de soro de leite (WPIs) e concentrados (WPCs) que permitem formulações 100% de soro de leite, minimizam o endurecimento da barra e prolongam o prazo de validade das barras nutricionais. É uma excelente fonte proteica de alta qualidade que dá às barras um sabor limpo e uma textura duradoura e mastigável.

Nosso BarFlex 100 WPC foi projetado e otimizado especificamente para extrusão, oferecendo uma gama de texturas excecionais semelhantes a amido sem a inclusão de altas quantidades de amido, tornando-o ideal para inclusões de barras e lanches.

Concentrados e isolados proteicos do leite (MPCs e MPIs) projetados para prolongar o prazo de validade das barras nutricionais e minimizar o endurecimento das barras. Opção Truly Grass Fed™ disponível. Eles são uma excelente fonte proteica de alta qualidade com uma textura curta e um perfil de sabor limpo.

Nossa série BarPro 100 foi projetada e otimizada especificamente para extrusão, oferecendo uma gama de texturas excepcionais semelhantes a amido sem a inclusão de grandes quantidades de amido, tornando-a ideal para lanches extrusados, cereais e inclusões.

Sistemas de ingredientes de fortificação de proteínas especificamente para utilização em processamento asséptico e de enchimento a quente, fornecendo atributos nutricionais excepcionais e benefícios funcionais a bebidas altamente ácidas. Os benefícios incluem clareza superior, menos adstringência, melhor processamento com melhor dispersão, e redução do tempo/custo de processamento.

Ideal para inclusões em bares e lanches, proporcionando uma textura excepcional e uma crocância calorosa a um produto durante toda a sua vida útil, criando uma deliciosa experiência alimentar. Sabor lácteo limpo sem necessidade de mascaramento. Visualmente apelativo com forma, tamanho e aparência de cor clara e consistente. Contém mais de 74% de proteínas lácteas de alta qualidade para um aumento extra de proteínas.

Uma gama de ingredientes funcionais de proteínas lácteas que melhoram o processamento e sabor do produto, melhoram a cremosidade e textura e apoiam iniciativas de rótulos limpos. rBST livre e opções de Grau A disponíveis. Os nossos OptiSol 1005 e 1007 são concentrados avançados de proteínas de soro de leite que permitem o aumento dos níveis proteicos em aplicações processadas a altas temperaturas.

Uma proteína de soro de leite hidrolisada aglomerada concebida para utilização em bebidas em pó quentes prontas a misturar e em aplicações alimentares. A proteína ProTherma é estável ao calor, solúvel e rica em proteínas. Uma excelente solução para cafés quentes prontos a misturar, chás, casulos, maltes, sopas, papas de aveia, cremes de café e vagens de café.