Proteínas

Isolados de proteína de soro de leite (WPIs) e concentrados (WPCs) que permitem formulações 100% de soro de leite, minimizam o endurecimento da barra e prolongam o prazo de validade das barras nutricionais. É uma excelente fonte de proteína de alta qualidade que dá às barras um sabor limpo e uma textura duradoura e mastigável.

Nosso BarFlex 100 WPC foi projetado e otimizado especificamente para extrusão, oferecendo uma variedade de texturas excepcionais semelhantes a amido sem a inclusão de grandes quantidades de amido, tornando-o ideal para inclusões de barras e lanches.

Uma combinação única de proteínas lácteas e vegetais projetada para melhorar a funcionalidade da barra, proporcionando uma textura mais macia, uma vida útil prolongada e um perfil de sabor limpo. É uma solução proteica completa para barras de proteína de baixa a moderada, produtos cozidos e biscoitos.

Concentrados e isolados de proteína do leite (MPCs e MPIs) projetados para prolongar a vida útil das barras nutricionais e minimizar o endurecimento das barras. Opção Truly Grass Fed™ disponível. Eles são uma excelente fonte de proteína de alta qualidade com uma textura curta e um perfil de sabor limpo.

Nossa série BarPro 100 foi projetada e otimizada especificamente para extrusão, oferecendo uma variedade de texturas excepcionais semelhantes a amido sem a inclusão de grandes quantidades de amido, tornando-a ideal para lanches extrusados, cereais e inclusões.

Sistemas de ingredientes de fortificação de proteínas especificamente para uso em processamento asséptico e aquecimento, fornecendo atributos nutricionais excepcionais e benefícios funcionais para bebidas com alto teor de ácido. Os benefícios incluem clareza superior, menos adstringência, melhor processamento com melhor dispersão e redução do tempo/custo de processamento.

Batatas palha

Ideal para inclusões em bares e lanches, proporcionando uma textura excepcional e uma crocante sensação farta para um produto durante toda a vida útil, criando uma deliciosa experiência alimentar. Sabor lácteo limpo, sem necessidade de mascaramento. Visualmente atraente com forma, tamanho e aparência de cor clara e consistente. Contém mais de 74% de proteína láctea de alta qualidade para um aumento extra de proteína.

Salgadinhos

SalgadinhosMaior em tamanho, os salgadinhos são ideais para uso como um lanche ou cereal, proporcionando uma textura excepcional, crocante e saborosa a um produto durante toda a sua vida útil, criando uma deliciosa experiência alimentar. Sabor lácteo limpo, sem necessidade de mascaramento. Visualmente atraente com forma, tamanho e aparência de cor clara e consistente. Contendo mais de 74% de proteína láctea de alta qualidade para um aumento extra de proteína. Personalizável em vários tamanhos. Perfeito para aplicações onde você pode querer adicionar um tempero ou revestimento.

Estes ingredientes da proteína do leite fortificam os sistemas de alimentos e bebidas com proteínas que atendem às exigências ou reivindicações específicas de funcionalidade (como a caseína micelar). Eles são uma excelente solução para bebidas prontas para beber, misturas de bebidas em pó, iogurtes e outros alimentos lácteos.

Uma gama de ingredientes funcionais de proteínas lácteas que melhoram o processamento e o sabor do produto, aumentam a cremosidade e a textura e apóiam iniciativas de rótulos limpos. rBST livre e opções de Grau A disponíveis. Nossos OptiSol 1005 e 1007 são concentrados avançados de proteína de soro de leite que permitem o aumento dos níveis de proteína em aplicações processadas em altas temperaturas.

Uma proteína de soro de leite hidrolisada aglomerada projetada para uso em aplicações de bebidas e alimentos em pó prontas para a mistura a quente. A proteína ProTherma é estável ao calor, solúvel e rica em proteína. Uma excelente solução para cafés prontos para a mistura, chás, cacau, maltes, sopas, aveia, cremes de café e cápsulas de café.

Proteínas do soro de leite termo-estáveis que oferecem excelente valor nutricional, conferindo um sabor limpo, dependendo do grau de hidrólise. Fabricadas a partir de soro doce utilizando um avançado processo de ultrafiltração, as proteínas Thermax® são projetadas para condições de processamento UHT e retorta. Elas são estáveis ao calor em pH neutro, solúveis em uma ampla faixa de pH e disponíveis com teor de proteína de 70% a 90%. Uma excelente solução para uma ampla variedade de bebidas, produtos lácteos e barras e aperitivos. 

Uma tecnologia exclusiva com patente pendente que permite a criação de produtos de iogurte com 8-25% de proteína, além de qualquer coisa disponível no mercado hoje. Uma combinação de processo e ingrediente, permite diferentes texturas e formatos de laticínios fermentados (usar com colher, faca ou bebível). Disponível como soro funcional e proteína do leite.