Ingredientes de panadería

Nuestra línea de ablandadores de miga está diseñada para su uso en pan, bollos, bagels, muffins y productos dulces para mantener los productos horneados más suaves durante más tiempo, lo que resulta un mayor atractivo para el consumidor, menos devoluciones por el tiempo que han pasado en estantería y una vida útil más prolongada. Además, el uso de ablandadores de miga permite al panadero reducir la frecuencia de las entregas en tienda, y el número de corridas cortas de producción. Los ablandadores de miga también pueden reducir las necesidades de usar monoglicéridos y diglicéridos para los productos bajos en grasa y lograr un mayor ahorro de costes.

Ablandador enzimático - Orgánico 

Combina el grano y la textura, mejorando las propiedades de la lecitina con las propiedades que extienden la vida útil de una mezcla única de enzimas de amilasa para un sistema natural de ablandamiento del miga de pan y panecillos. El ablandador enzimático orgánico está explícitamente diseñado para la fabricación de pan y panecillos etiquetados como "orgánicos" o como "hechos con ingredientes orgánicos".

Ablandador enzimático J.T. 

El ablandador enzimático J.T. combina las propiedades de mejora del grano y la textura de la lecitina con las propiedades que extienden la vida útil de una mezcla única de enzimas para un sistema natural de ablandamiento de la miga de pan y panecillos. También disponible con lecitina de girasol.

Stay Soft™

Nuestro Stay Soft es una mezcla de enzimas que mejoran el grano y la textura de la miga, a la vez que prolongan su vida útil. La gama de productos Stay Soft incluye variedades formuladas para la panificación tradicional, la panificación de etiqueta limpia, la panificación orgánica y la panificación sin gluten. Los productos Stay Soft pueden suministrarse a granel o en Sol-U-Paks, lo que elimina la necesidad de escalar o manipular las mezclas de enzimas.