Garantizando menos de 10 partes por millón (ppm) de gluten, la avena sin gluten OatPure™ excede las especificaciones de la industria y ofrece una integridad completamente libre de gluten. Las normas excepcionales y los métodos de procesamiento firmemente asegurados de Glanbia aseguran que el riesgo de contaminación se elimina para producir avena sin gluten pura y completamente rastreable. Las pautas de etiquetado actuales de la Administración de Drogas y Alimentos (FDA) de los Estados Unidos indican que los productos alimenticios deben contener menos de 20 ppm para portar la nota afirmativa de que es libre de gluten.
El proceso de cadena de suministro de circuito cerrado de OatSecure™ de 14 pasos certificado por NSF, totalmente propiedad de Glanbia, garantiza un alto nivel de protección de la semilla al producto final, proporcionando a los fabricantes la tranquilidad y seguridad absoluta de la procedencia del ingrediente. Para garantizar la seguridad alimentaria completa, la avena se seca dentro de los tres días de la cosecha y se trata térmicamente usando un paso para detener el registro de 4.6 validado independientemente, que elimina el crecimiento de patógenos y micotoxinas. Estos procesos también ayudan a extender la vida útil de la avena a 18 meses - un aumento significativo en comparación con la avena estándar.
Los agrónomos de Glanbia trabajan estrechamente con un selecto grupo de productores en Irlanda para seleccionar, probar, monitorear y cosechar la semilla. Utilizando una variedad, la semilla de Barra, asegura un cultivo congruente cada vez, mientras que el proceso de prueba de las semillas tiene tolerancia cero a la contaminación por gluten de otros granos que contienen gluten. El terreno es monitoreado por GPS para una completa capacidad de rastreo mientras que la semilla es manejada con equipos dedicados libres de gluten, solo para avena.
También se examina en todas las etapas de crecimiento para optimizar la rotación, minimizar el riesgo de contaminación cruzada y garantizar la más alta calidad de avena pura para cosechar. La planta de molienda del estado del arte exclusiva para la avena de Glanbia, en Portlaoise, Irlanda, opera con la acreditación Grado AA BRC. En este caso, el personal capacitado de Glanbia Agrifood implementa un proceso de muestreo, etiquetado y rastreo con equipos sin gluten para entregar un producto final totalmente trazable garantizado para ofrecer menos de 10 ppm de gluten.
Adecuado para una gama de productos horneados, bocadillos y artículos de desayuno incluyendo barras, galletas, panes y cereales, la avena OatPure™ contiene fibra, proteínas y beta glucanos para un perfil nutricional mejorado. Gracias a su excepcional pureza sin gluten, la avena OatPure™ de Glanbia ha sido autorizada por Coeliac UK, la Sociedad Celíaca de Irlanda y la Federación Española de Asociaciones Celíacas (FACE) para llevar el símbolo de grano cruzado. "De una tendencia a una sensación de la inclinación principal abrazada por los consumidores para satisfacer su elección de estilo de vida,” dice Danielle Black, Gerente de Producto, Glanbia Nutritionals. "Con este sector representando el 28% de los lanzamientos de productos alimenticios en los Estados Unidos en 2015 según Mintel, es claro que los fabricantes deben seguir innovando para ofrecer soluciones diversas que satisfagan las necesidades de los consumidores.
"Estamos muy contentos de presentar la avena sin gluten OatPure™ en el mercado de los Estados Unidos, lo que nos permite ampliar y complementar nuestro grano especial y nuestras carteras de ingredientes libres de gluten. Nuestra cadena de suministro de circuito cerrado OatSecure, rigurosa y cuidadosamente supervisada, permite a los agrónomos de Glanbia a seguir el cultivo en cada paso del proceso de producción, a través de cultivo, recolección, procesamiento y almacenamiento.
Este control absoluto es fundamental para ofrecer congruentemente una avena libre de gluten garantizada con total trazabilidad e integridad para que los fabricantes puedan tener plena confianza en la calidad y seguridad de la avena sin gluten de OatPure™ de Glanbia. Además, con gran versatilidad de aplicación y sabor y nutrición superiores, la avena OatPure™ ofrece un enorme potencial de mercado", añade Danielle. La avena sin gluten de OatPure™ de Glanbia se introdujo en el mercado europeo en noviembre de 2014 y ahora está disponible en toda América del Norte. Para más información, visite el sitio web Glanbia Next Generation Grains.