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Die Nachfrage nach pflanzlichen Sporternährungsprodukten wächst in Europa, aber wonach suchen die Verbraucher genau? Dies sind die Trends in der pflanzlichen Sporternährung, die Sie kennen sollten - von dem, was das Interesse der Verbraucher antreibt, bis zu den beliebtesten Geschmacksrichtungen und Formaten.
Europas Sporternährungsmarken haben sich rasch auf pflanzliche Produkte ausgedehnt, um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Einige Marken haben in den letzten fünf Jahren mehrere pflanzliche Optionen in ihr Sortiment aufgenommen, darunter Prozis, Grenade Carb Killa, JC’s Trek, Foodspring, Barebells, Nutramino und Maxim.1
Vegan-Produktansprüche sind von 2019 bis 2020 in Großbritannien um mehr als 38 % gestiegen und machten bis 2021 fast ein Fünftel der neuen Produkte in der Sporternährung aus.2 In Frankreich und im Vereinigten Königreich ist die beliebteste Aussage, die Verbraucher anspricht, wenn sie ein Sporternährungsprodukt wählen, "pflanzlich", eine Aussage, die bei beeindruckenden 96 % der französischen und 92 % der britischen Verbraucher Anklang findet.3
In Deutschland, Frankreich und im Vereinigten Königreich haben die überwiegende Mehrheit der Verbraucher (90 % der deutschen und 89 % der französischen und britischen Verbraucher) ein Sporternährungsprodukt mit pflanzlichem Eiweiß ausprobiert.4 Die Sporternährung ist eine der vielen Kategorien, die durch das wachsende Interesse der Verbraucher an pflanzlichem Eiweiß neu gestaltet wird.
Um zu verstehen, wie das Verbraucherinteresse an pflanzlichem Eiweiß den Sporternährungsmarkt in Europa beeinflusst, werfen wir einen Blick auf die Trends.
Forschungen zeigen, dass die Hauptmotivation zur Auswahl von pflanzlichen Sporternährungsprodukten nicht wahrgenommene gesundheitliche Vorteile sind, sondern Nachhaltigkeit. "Pflanzliches Eiweiß ist besser für die Umwelt" ist der Hauptgrund, pflanzliche Eiweiß-Sporternährungsprodukte von Verbrauchern im Vereinigten Königreich (80 %), in Frankreich (83 %) und in Deutschland (83 %) auszuprobieren - knapp vor "pflanzliches Eiweiß ist gesünder."5
In Bezug auf Geschmacksrichtungen erwarten Verbraucher nach wie vor die standardmäßigen Geschmacksrichtungen der Sporternährung in ihren pflanzlichen Angeboten. Die Einführungen von pflanzlichen Sporternährungsprodukten in Europa, im Nahen Osten und in Afrika (EMEA) von 2016 bis 2021 zeigen, dass Schokolade die beliebteste Geschmacksrichtung ist und in 14 % der neuen Produkte vorhanden ist.6 Plain (7 %) und Vanille (6 %) folgten, gefolgt von Cookies and Cream (4 %) und Erdbeere (3 %).7
Die pflanzlichen Sporternährungsprodukte, nach denen europäische Verbraucher am meisten greifen, sind Riegel und fertige Getränke. Von den Einführungen neuer Produkte in der pflanzlichen Sporternährung in der Region Europa, Naher Osten und Afrika (EMEA) zwischen 2016 und 2021 waren mehr als die Hälfte (53 %) Snack-, Müsli- oder Energieriegel, während 30 % ernährungsphysiologische und Mahlzeitenersatzgetränke waren.8
Anhaltende Bedenken hinsichtlich Nachhaltigkeit, zusammen mit der verstärkten Verwendung von pflanzlichem Protein in anderen Kategorien, bedeuten, dass pflanzliche Optionen letztendlich für jede Marke von Sporternährungsprodukten unverzichtbar werden. Obwohl Produktgeschmacksrichtungen und Formate gleich bleiben können, kann der Wechsel zu pflanzlichen Proteinen Formulierungs-, sensorische und Haltbarkeitsherausforderungen mit sich bringen, die es wichtig machen, die richtigen pflanzlichen Proteinbestandteile auszuwählen.
Unsere BarHarvest Pflanzenproteine sorgen für eine Proteinfestigung in Riegeln und bieten eine weiche Textur und eine verbesserte Haltbarkeit im Vergleich zu herkömmlichen pflanzlichen Proteinzutaten. In Getränken ist unser HarvestPro Erbsen XtraSmooth Protein eine erstklassige Wahl für ein allergenfreies pflanzliches Protein, das hervorragende sensorische und Stabilitätseigenschaften in fertigen Getränken bietet.
Kontaktieren Sie uns, um das richtige Proteinbestandteil für Ihr nächstes pflanzliches Sporternährungsprodukt zu besprechen.