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Erfahren Sie, wie die Megatrends für Lebensmittel und Getränke im Jahr 2024 Unternehmen dabei unterstützen können, neue Möglichkeiten zu erschließen, um den Interessen der Verbraucher an Gesundheit und Wohlbefinden gerecht zu werden.
Das Verständnis der Verbrauchertrends ist für den Erfolg eines jeden Lebensmittel- oder Getränkeunternehmens unerlässlich. Ein Wissen über aktuelle und aufkommende Trends ermöglicht es einem Unternehmen, Strategien zu entwickeln, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, und stellt sicher, dass keine Möglichkeiten übersehen werden. Dies ist der Schlüssel dazu, den Verbrauchern die richtigen Produkte und Erfahrungen anzubieten.
Wenn bestimmte Trends weltweit an Bedeutung gewinnen, haben sie das Potenzial, weitreichende Auswirkungen auf mehrere Branchen zu haben. Diese Trends, bekannt als Megatrends, sind bedeutend, weil sie einen grundlegenden Wandel in den Werten und Prioritäten der Verbraucher signalisieren können.
Um Megatrends zu identifizieren, analysiert Glanbia Nutritionals Trends aus einer Vielzahl von Quellen, einschließlich Marktforschung, sozialen Medien und Branchenmessen. Für das Jahr 2024 haben wir fünf Megatrends identifiziert, die besonders relevant für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie sind. Hier betrachten wir die ersten beiden Megatrends.
Verbraucher betrachten Lebensmittel zunehmend als Mittel, um einen perfekten Zustand des Wohlbefindens zu erreichen. Die Megatrend "Eatopia" (eine Kombination aus den Wörtern "Essen" und "Utopie") beschreibt diesen Ansatz, bei dem Lebensmittel für das Wohlbefinden eine Rolle spielen, der die Verbraucherentscheidungen in den Kategorien Lebensmittel und Getränke beeinflusst - einschließlich genussvoller Leckereien.
Unternehmen reagieren bereits mit einer Vielzahl von besser für Sie geeigneten genussvollen Produkten, wie funktionalem Schokolade mit Immunvorteilen, zuckerfreien Keksen, gesüßt mit Chicorée-Wurzelfaser, und proteinreicher Eiscreme. Weltweit sind aktive Gesundheitsaussagen wie "erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress", "hilft, eine gesunde Immunfunktion aufrechtzuerhalten", "reich an Antioxidantien", "vollgepackt mit Nährstoffen" und "niedriger Zuckergehalt" in den letzten fünf Jahren1 um 14 % auf neuen genussvollen Produkten wie Desserts, Eiscreme, süßen Backwaren und Schokoladen gewachsen.
Einer von drei Verbrauchern weltweit glaubt, dass die Reduzierung ungesunder Zutaten der beste Weg ist, um genussvolle Lebensmittel und Getränke gesünder zu machen, während über die Hälfte angibt, bereit zu sein, bei der Genussnahme für gesündere Lebensmittel Kompromisse einzugehen.2 Verbraucher berichten, dass sie im Vergleich zum Vorjahr mehr besser für sie geeigneten Kuchen, Kekse, Brownies und Schokoladenriegel essen, und sie konsumieren genussvolle Snacks häufiger als Standard-Süßigkeiten (50 % konsumieren sie mindestens zweimal pro Woche, im Vergleich zu 24 % für Standard-Süßigkeiten).3
Verbraucher richten auch ihre Herangehensweise an die Gesundheit neu aus, wobei der Schwerpunkt auf Prävention und gesundem Altern liegt (anstatt nur Gesundheitsprobleme zu beheben, nachdem sie aufgetreten sind). Mehr als einer von drei Verbrauchern weltweit gibt an, proaktiv in der Verhinderung von Gesundheitsproblemen zu sein, wobei Gewichtsmanagement, Herzgesundheit sowie Knochen- und Gelenkgesundheit ihre wichtigsten körperlichen Gesundheitsbedenken sind.4
Einer von drei Verbrauchern betrachtet auch das Gewichtsmanagement und eine ausgewogene Ernährung als die wichtigsten Maßnahmen für ein gesundes Altern.5 Vom Ende dreißig bis Anfang vierzig wünschen sich mehr Verbraucher, gegen das Altern anzukämpfen, als es zu akzeptieren, wobei das Akzeptieren des Alterns in den folgenden Jahren häufiger wird.6
Die Art und Weise, wie Verbraucher das Altern angehen, beeinflusst sogar die Arten von Nahrungsergänzungsmitteln, die sie bevorzugen. Diejenigen, die gegen das Altern kämpfen wollen, bevorzugen eher "wissenschaftlich fortschrittliche" Produkte, während diejenigen, die das Altern akzeptieren, eher natürliche Produkte wollen.7 Diese Erkenntnisse können Lebensmittel- und Getränkemarken dabei helfen, die richtige Art von Botschaften auszuwählen, um mit ihrem Zielverbraucher in der heutigen präventiven Gesundheitskultur in Kontakt zu treten.
Die Integration gesünderer Zutaten in Lebensmittel und Getränke wie bioaktive Inhaltsstoffe, Mikronährstoffe und Proteine kann Verbrauchern helfen, ihre Gesundheit proaktiv zu erhalten und einen besseren Weg zu bieten, um sich in ihre Lieblingsleckereien zu verwöhnen. Bleiben Sie auf unserem nächsten Artikel über die anderen drei Lebensmittel- und Getränkemegatrends, die Sie kennen sollten, gespannt, und sehen Sie sich noch heute unser On-Demand-Megatrends-Webinar an.
Kontaktieren Sie Glanbia Nutritionals, um mehr zu erfahren.